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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰富(fù)，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等(děng)作用(yòng)，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍(gùn)山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为(wèi)最好吃的(de)山(shān)药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区(qū)域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图的含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音(yīn)表明了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因(yīn)为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药(yào)

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