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柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味(wèi)还(hái)能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼中有大量的(de)碳水化合物长期放(fàng)置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度(dù)才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之(zhī)后(hòu)，一(yī)会儿就(jiù)没有了(le)的话，食(shí)用(yòng)的(de)时候(hòu)也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿(shì)饼(bǐng)还是可以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并(bìng)且食用的时候也有很重的酒(jiǔ)味，那(nà)么(m桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号height: 24px;'>桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号e)这(zhè)种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量的(de)碳水化合物(wù)，因(yīn)此在长期(qī)放置(zhì)的过程(chéng)中(zhōng)，碳水(shuǐ)化合物(wù)会(huì)在发酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下(xià)转化成酒精，因此柿(shì)饼有时候(hòu)会有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿(shì)饼打开放置(zhì)一段时(shí)间，待酒味消失之后就(jiù)可以(yǐ)正常食用了，不(bù)会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量(liàng)的碳水化合(hé)物，具(jù)有抑制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此(cǐ)可以抑(yì)制(zhì)细菌(jūn)的(de)滋生，可以很好的保藏柿饼，因(yīn)此这(zhè)样的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-柿(shì)饼(bǐng)

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