牛心管是牛的什么(me)部位图片？牛心管（牛(niú)黄喉）是(shì)牛心(xīn)脏的(de)主动脉血管的(de)。关于牛心管(guǎn)是牛(niú)的什么部位图片(piàn)以及牛心管是牛的什(shén)么部位(wèi)图片，牛心(xīn)管是牛的哪个部位？，牛心管是什么东(dōng)西，牛心管是啥(shá)，心管是牛的哪(nǎ)个部(bù)位等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源(yuán)不(bù)同

　　黄喉(hóu)来自(zì)于猪(zhū)、牛等(děng)家畜的大血管，一般为主动脉，又(yòu)称心管。牛的心(xīn)脏顶部连(lián)接血脉和心脏的组(zǔ)织。韧性较高，可以入菜(cài)。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成(chéng)分是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对(duì)于(yú)肝、胃等内脏营养价值高一些。牛心定的主(zhǔ)要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄(huáng)喉较厚(hòu)，口感比猪(zhū)黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较(jiào)为麻烦，若处理(lǐ)不(bù)好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉(hóu)。牛(niú)心顶(dǐng)由(yóu)于它(tā)的韧性很高，所以(yǐ)用酱炒出来后口(kǒu)感(gǎn)既(jì)脆嫩又爽(shuǎng)口(kǒu)。

牛心(xīn)管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火(huǒ)锅中(zhōng)的一种食物(wù)，来自于猪(zhū)、牛等家畜的(de)大血管，一(yī)般(bān)为主动脉(mài)，又称心(xīn)管，常被误解(jiě)为食管或气(qì)管(guǎn)，在火(huǒ)锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜(xiān)黄喉，在火锅中(zhōng)重要的特(tè)点就是(shì)爽脆。