颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物(wù)质存在，那(nà)些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃的时(shí)候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参(cān)与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云(yún)南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味(wèi)；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还(hái)会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(h软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了óng)，多(duō)呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉(lú)子上(shàng)加(jiā)热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且(qiě)不(bù)透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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