酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引(yǐn)起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适(shì)当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作马云看未来商铺的前景(zuò)的(de)

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会(huì)给身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝(háo)油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买(mǎi)回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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