面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵(jiào)的(de)。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及面和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉的(de)一般比例是多少合(hé)适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比(bǐ)例，面与(yǔ)酵母的比例是多(duō)少等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

面(miàn)是(shì)碱(jiǎn)性还是酸(suān)性(xìng)顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱>

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱或碱性食物(wù)所谓酸性食物或碱(jiǎn)性(xìng)食物，并不是指味道(dào)酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢(xiè)后产生的(de)阳离子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如(rú)经代谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属(shǔ)碱性食(shí)物;而代谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离子(zi)占优势的(de)食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋(qiū)季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环(huán)境温度，最好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处(chù)进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时(shí)，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的环境温(wēn)度已(yǐ)经达到(dào)酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不(bù)过(guò)由于温(wēn)度对酵母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的季节可以适量(liàng)的调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多(duō)了整出(chū)来的(de)面(miàn)食(shí)口感会有些发酸，放(fàng)多了也(yě)会提高发酵(jiào)速(sù)度，不过并(bìng)不会对身体有太大(dà)的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老(lǎo)面(miàn)，然(rán)后(hòu)混合进入(rù)新(xīn)面重新发(fā)酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不(bù)能和(hé)盐一(yī)起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使用(yòng)，那么做(zuò)出来的面(miàn)食会更加松软香甜，所以(yǐ)酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是最完(wán)美(měi)的(de)搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常(cháng)温存放就(jiù)可(kě)以，如果是已经开口的酵母粉，那(nà)就要把(bǎ)口密封，然后放(fàng)到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面(miàn)粉

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