落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等(děng)较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容(róng)易(yì)出(chū)错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并(bìng)不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负(fù)责(zé)人(rén)也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可(kě)以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户(hù)的微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户(hù)质(zhì)量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹，相关(guān)部门组织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并(bìng)非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的获三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的(de)局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营(yíng)环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实(shí)际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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