鹅蛋是家禽鹅生下的卵。

　　鹅(é)蛋成(chéng)椭(tuǒ)圆(yuán)形，个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋(dàn)稍(shāo)加(jiā)烹煮后食(shí)用嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美。

　　鹅蛋(dàn)每颗约重(zhòng)225～280克(kè)，较一(yī)般鸡(jī)蛋约大四五倍(bèi)。

　　表面较光滑，呈白色，鹅(é)蛋中还含有多种维生(shēng)素及矿(kuàng)物质(zhì)，但质地较粗糙，草(cǎo)腥味较重，食味(wèi)不及鸡(jī)鸭蛋。

鹅(é)蛋的最(zuì)佳吃法

1.蒸鹅蛋

　　蒸鹅蛋(dàn)是他(tā)最好的吃方式。

　　烹饪时，你可(kě)以准备两个鹅(é)蛋(dàn)，喝一个大碗(wǎn)。

　　用清(qīng)水清洗(xǐ)碗。

　　之后(hòu)，将鹅蛋敲入碗中，加入适量清(qīng)水、少量食用盐和适量(liàng)料酒搅(jiǎo)拌均匀。

　　混合(hé)成蛋液后，你(nǐ)可以直接把蛋液(yè)放入蒸锅里蒸。

　　煮沸后，你应该打开蒸锅的盖子，用筷子不断搅拌(bàn)，每两分钟搅拌一次。

　　大约七(qī)八分钟后，锅(guō)里的鹅蛋就可(kě)以蒸了，然后把芝麻油倒(dào)在上(shàng)面直接吃。

2.煎(jiān)鹅蛋

　　炒鹅蛋也是他最(zuì)好的(de)吃方式。

　　制作时，你可以根据自己(jǐ)的需要(yào)混合适量(liàng)的(de)绿色蔬菜(cài)。

　　例如，韭菜(cài)和黄瓜是炒鹅蛋的最佳(jiā)组合。

　　做(zuò)的时(shí)候，你应该把两个鹅蛋敲碎，混合成蛋液，嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美翻(fān)炒成块状，然后把黄(huáng)瓜切成(chéng)薄片，用油加热，加入(rù)葱花(huā)，翻炒到香味，然后把黄瓜薄片翻(fān)炒(chǎo)到软，然后(hòu)把(bǎ)翻炒的鹅蛋加入锅里(lǐ)，加入适量的食(shí)盐调味(wèi)，然后就可以从锅里吃了(le)。

3.腌鹅蛋

　　鹅蛋(dàn)腌(yān)制食用，味(wèi)道特别(bié)好。

　　在(zài)腌(yān)制鹅(é)蛋之前，鹅蛋的蛋壳应该清洗(xǐ)干净(jìng)，晾(liàng)干，用白酒浸(jìn)泡(pào)。

　　然(rán)后，鹅蛋的表面应该(gāi)涂(tú)上适量的食用盐。

　　没有必要用塑料包装，它应该直接放在一个(gè)可(kě)以密封的罐(guàn)子里。

　　鹅蛋在阴凉通风(fēng)处腌制40天后，可以(yǐ)品(pǐn)尝(cháng)，放在锅(guō)里煮(zhǔ)熟后食用。

　　腌鹅蛋(dàn)又咸又轻(qīng)，蛋黄都(dōu)沾有(yǒu)油。

鹅(é)蛋的营养价(jià)值

　　鹅蛋里边含(hán)有丰(fēng)富(fù)蛋白质、脂肪，还有(yǒu)各种维生素，另外鹅蛋中脂肪绝大部(bù)分(fēn)是集中在蛋黄内，含有很多磷脂，其中(zhōng)一半是卵磷脂，卵磷(lín)脂对人脑和神经组织发育有很(hěn)好作用，另外鹅蛋中(zhōng)矿物质主要(yào)含于蛋黄内，另外鹅(é)蛋里边铁、磷和钙含量较多，很容(róng)易被人体吸收，可以(yǐ)作为补钙一个辅助产品。

　　鹅蛋里边(biān)维生(shēng)素含量也很丰富，含有丰富维生素A、D和一些核(hé)黄(huáng)素，对(duì)人视力也(yě)有很好补益作用。

鹅(é)蛋(dàn)的热量是多少大卡

　　鹅蛋的热量(liàng)（以100克(kè)可食部分计）是196大卡(kǎ)（820千(qiān)焦）。

　　每100克鹅蛋的热量约占(zhàn)中(zhōng)国营养学会(huì)推荐的普通(tōng)成年人每天所需摄(shè)入(rù)总热量的8%。

　　鹅(é)蛋(dàn)成椭圆形(xíng)，个体很大(dà)，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍(shāo)加烹煮后食用。

　　鹅蛋每颗约重225到280克，较一般(bān)鸡蛋(dàn)约大(dà)四五倍。

　　表面较光滑，呈白色，但质地较粗(cū)糙(cāo)，草腥味较(jiào)重，食味(wèi)不及鸡(jī)鸭蛋。

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