酱香型白酒质料为沙(shā)，沙是仁(rén)怀区(qū)域(yù)土话有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看，指的是(shì)红缨子糯高粱(liáng)。

　　在每年大出产(chǎn)周期中，分两次投料：第一(yī)次投料称下(xià)沙，第(dì)2次投料称糙(cāo)沙，投料后需通过(guò)八次发酵，每(měi)次发酵一个月左右，一个大(dà)周期约10个月左右。

贵州酱酒前十名

　　贵州(zhōu)酱酒如下：

　　1、茅台

　　茅台(tái)酒，贵州省(shěng)遵义市仁怀(huái)市(shì)茅台(tái)镇特产，我国国家地理标(biāo)志产品。

　　茅台作为我国酱香酒的开(kāi)山(shān)祖师，我国十大白酒品牌之一，那有必要的(de)是排在贵州十大(dà)酱香酒的(de)首位的(de)，它代表了我国的传统(tǒng)名酒(jiǔ)，飞天(tiān)茅(máo)台的口感也肯定(dìng)是(shì)稳居宝座。

　　2、钓鱼台(tái)

　　钓鱼台品牌是贵州钓鱼台国(guó)宾酒业有(yǒu)限公司(sī)旗下，该公司多(duō)年以来一向出产大(dà)曲酱香酒，而且坚持着传(chuán)统的手(shǒu)艺茅(máo)台(tái)酿制(zhì)工艺，在酱香酒的制造经历和技术(shù)上(shàng)都(dōu)是排在前面(miàn)的。

　　3、黔春

　　黔(qián)春是1981年开发(fā)车鞥共的麸曲(qū)酱香型白酒，与碧春、筑春并称为贵(guì)州(zhōu)老(lǎo)三春，它是从茅(máo)台酒中(zhōng)分离出来(lái)的产(chǎn)香微生物菌种群，承继(jì)了茅(máo)台酒的传统工艺精华(huá)。

　　4、习酒

　　习酒(jiǔ)作(zuò)为贵州的十大酱香(xiāng)酒品(pǐn)牌之一，在酒品的酿(niàng)制质料和酿制工艺上都是非(fēi)常考(kǎo)究的，精(jīng)选(xuǎn)当地的糯高粱和小麦，通过特定数量的(de)投料(liào)、蒸(zhēng)煮、发酵而来。

　　5、筑春(chūn)

　　筑(zhù)春，贵州筑春酒厂前史距(jù)今已经(jīng)有近60年(nián)了，是(shì)一(yī)个通过了口碑(bēi)沉积的(de)老牌子，当年由(yóu)贵州省(shěng)军(jūn)区组成(chéng)，后(hòu)来(lái)搬迁到茅台镇，曾获(huò)首届(jiè)戎行博(bó)览会金(jīn)奖。

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