落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外出(chū)就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)耐克品牌和乔丹品牌是什么关系日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一(yī)句(jù)就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东(dōng)一(yī)家虾火锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜(cài)单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自(zì)提(tí)都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程(chéng)耐克品牌和乔丹品牌是什么关系序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为(wèi)什(shén)么还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告(gào)诉他(tā)可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不(bù)提供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可(kě)以(yǐ)接入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信(xìn)息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾(gù)客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首(shǒu)要要(yào)求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾(gù)客之(zhī)间有温度(dù)的交流，耐克品牌和乔丹品牌是什么关系本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段(duàn)是高(gāo)质量的(de)服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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