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老(lǎo)南瓜(guā)可以生吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜(guā)是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨赓续前行是什么意思，赓续前进的意思基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但建议控制摄(shè)入(rù)量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常(cháng)适量(liàng)生吃(chī)南(nán)瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等(děng)有一(yī)定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色是不一(yī)样的(de)。

　　市场上常(cháng)卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外(wài)形。

　　可以通过(guò)看(kàn)南瓜(guā)的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有(yǒu)的(de)是(shì)长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状(zhuàng)的南(nán)瓜(guā)，在挑选的时候，要(yào)找形(xíng)状完(wán)整的(de)，有凸(tū)起或斑点的(de)不影(yǐng)响口赓续前行是什么意思，赓续前进的意思感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留(liú)下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮(pí)，如果(guǒ)比较坚硬，那(nà)就是老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜(guā)时，可(kě)将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音(yīn)，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就(jiù)没那么(me)好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外皮(pí)颜色(sè)上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜(yán)色(sè)越(yuè)深(shēn)黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑(hēi)的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香(xiāng)气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮一掐(qiā)就破，就证(zhèng)明成熟(shú)度不够(gòu)。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的(de)时机比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成(chéng)熟(shú)度高的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与胃内(nèi)上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让(ràng)消化(huà)道免受(shòu)粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护(hù)肾：南瓜(guā)从中医的角度认为：有补中益气(qì)、消炎(yán)止赓续前行是什么意思，赓续前进的意思痛(tòng)，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素(sù)a、维生素c和(hé)维生(shēng)素e，能促(cù)进(jìn)胰(yí)岛素的分泌;南(nán)瓜中的(de)果胶可(kě)推(tuī)迟食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含(hán)有的矿物(wù)质钴，是胰岛(dǎo)素细(xì)胞合成胰岛素所必需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患(huàn)者(zhě)应适当吃些(xiē)用南瓜(guā)做的(de)食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑(tiāo)到(dào)好南瓜

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