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国v是不是国5，国v与国vl的区别家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好各有优缺点的。

　　关(guān)于家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好以及铸铁(tiě)锅和(hé)生铁锅(guō)哪个对(duì)身(shēn)体好(hǎo)，什么铁锅最好(hǎo)用又健康(kāng)，买(mǎi)铁锅是生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好，家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟(shú)铁好(hǎo)呢，家用炒菜锅生铁好还(hái)是(shì)熟铁好用(yòng)等问题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活(huó)小知识：

家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　各有(yǒu)优缺点。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)主要(yào)区别在于(yú)传热均匀(yún)，但同时导热(rè)比较慢，使用时保温(wēn)效果比(bǐ)较好，所以更适合拿(国v是不是国5，国v与国vl的区别ná)来炖煮，适合(hé)厨房新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅的表(biǎo)面一般比(bǐ)较光滑，比较好打理和清(qīng)洗，并且(qiě)熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导热(rè)较快(kuài)，如果(guǒ)掌握不好(hǎo)火候(hòu)，很容易将菜炒糊，但导热(rè)快的好更适合用来爆炒，更适合(hé)有(yǒu)会炒菜的人使用，并(bìng)且熟铁锅更节省(shěng)煤(méi)气(qì)。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对(duì)题主这(zhè)个问题我(wǒ)们先来了解下生铁锅(guō)和熟(shú)铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区(qū)别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸(zhù)造(zào)工(gōng)艺。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟(shú)铁之间的区(qū)别(bié)

　　生铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又(yòu)称铸(zhù)铁，还含有少量的(de)硫、磷、锰(měng)、硅(guī)。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也就是生(shēng)铁(tiě)锅）

　　熟铁(tiě)是(shì)指含碳(tàn)量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精炼而(ér)来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的制作过(guò)程以(yǐ)及铸造工艺(yì)

　　生铁由于其(qí)含(hán)碳(tàn)量(liàng)高并夹杂其它元素(sù)在内，导致它在特(tè)性(xìng)上虽然坚硬(yìng)耐磨，但是(shì)会很脆(cuì)，不能用于锻造，只能通(tōng)过(guò)1000多度的高温融(róng)化过成铁(tiě)水(shuǐ)，再(zài)通过(guò)模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基(jī)本属于(yú)纯铁，所以在(zài)特性上很软、很有塑(sù)造(zào)性、强(qiáng)度(dù)和硬度(dù)上没(méi)生铁高，所以适合锻压制(zhì)作。

　　（图片中是传承(chéng)下来的(de)手工锻打工艺，现在(zài)大部(bù)分都是机械立体旋压(yā)成型工艺。

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　　3，生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特性(xìng)

　　了解(jiě)完了原(yuán)材料特性和铸造过程，我们来看(kàn)看(kàn)生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点(diǎn)）

　　优点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和炒(chǎo)菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优(yōu)点也是它的缺点，厚重的(de)锅(guō)体使用(yòng)起来比(bǐ)较费力，导(dǎo)热慢导致燃料(liào)的(de)消耗加大。

　　生铁含碳(tàn)量多(duō)，没(méi)有(yǒu)韧性，导(dǎo)致锅(guō)体(tǐ)很脆，很容易破(pò)裂，前期开锅和后期养(yǎng)锅没有处理好，锅(guō)体(tǐ)会生锈。