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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗(luó)筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥(zào)的(de)，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一年(nián)比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期(qī)吴国都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏(sū)州(zhōu)市）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一(yī)带(dài)民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比(bǐ)去(qù)年(nián)好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意(yì)、大吉(jí)大(dà)利(lì)；有(yǒu)的则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义(yì)上的内容与形式的完美结合。<皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码/p>

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想(x皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码iǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。