面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于(yú)面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少啊以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊，面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是(shì)多少合(hé)适(shì)，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比例(lì)是多少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例(lì)是(shì)多少等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食物(wù).何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食物(wù)或碱性(xìng)食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生的(de)阳离子或阴离子占优势(shì)的(de)食物。

　　也(yě)就是说(shuō)，某种食(shí)物如(rú)经(jīng)代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离(lí)子占优(yōu)势的则属碱性食物(wù);而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的食物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)最佳配(pèi)比整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚(bǐ)是(shì)整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温(wēn)度(dù)，最好把和好的面(miàn)团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时(shí)，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温(wēn)度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里(lǐ)不管什么(me)地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的(de)整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚面粉可以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不过(guò)由于温度对酵母(mǔ)发(fā)酵(jiào)的效果会(huì)有所影响，因此不(bù)同(tóng)的季节可以适量(liàng)的调整(zhěng)比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来(lái)的面(miàn)食口(kǒu)感会有些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速度，不过并不会对身(shēn)体有太(tài)大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面，然(rán)后混合进入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐(yán)会抑制酵(jiào)母的(de)发酵，而酵母和白(bái)糖加(jiā)在一起(qǐ)使用，那么做出(chū)来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母(mǔ)和(hé)白(bái)糖才是(shì)最(zuì)完美的搭(dā)配(pèi)。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果是(shì)已经开口的(de)酵母粉(fěn)，那(nà)就要(yào)把(bǎ)口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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