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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平(píng)均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表(bi436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡ǎo)明了是(shì)最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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