灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因(yīn岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点)，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西(xī)是什(shén)么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点(diǎn)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识：

灌的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷冻能够(gòu)保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏(cáng)室保存(cún)即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小块分别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克盐拌(bàn)匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把猪肉(ròu)和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后(hòu)在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次(cì)加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮(pí)是不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后(hòu)，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表(岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点biǎo)面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生(shēng)大量的细菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出现表(biǎo)面发白(bái)长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这(zhè)种香肠除了发(fā)白(bái)以外，还(hái)会(huì)带有(yǒu)较重的(de)腐烂味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也(yě)就(jiù)是说(shuō)盐(yán)析出来了(le)，这(zhè)种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃(chī)。

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