辣椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是热(rè)碱性食(shí)物。对于老(lǎo)人来说，最好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于(yú)热性(xìng)食物，孕妇(fù)不能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优(yōu)点，可降低人身体中的酸(suān)含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食(shí)物包括水果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆类、豆制(zhì)品(pǐn)、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗(xǐ)辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用(yòng)冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢(gòu)和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压(yā)坏(huài)或烂掉的辣(là)椒，它们无法(fǎ)长(zhǎng)时(shí)间存放(fàng)。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把(bǎ)辣椒拍干，才(cái)继续下一(yī)个(gè)步(bù)骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣椒时(shí)，你可以戴(dài)上手(shǒu)套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上(shàng)会产生灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触(chù)碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固的烤(kǎo)盘或托盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光(guāng)、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它(tā)们晾3天或更(gèng)久，然后存放在(zài)密(mì)封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣(là)椒穿成(chéng)串，然后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干(gàn)后，你可以继续挂着(zhe)它(tā)们，或是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把(bǎ)一根粗(cū)长(zhǎng)线或钓(diào)鱼(yú)线(xiàn)穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂(dì)下(xià)方(fāng)的位置(zhì)，穿过辣椒，一直(zhí)重复这个步骤，直到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们(men)挂(guà)在屋里(lǐ)通风良好、照到阳光的(de)地(dì)方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间(jiān)，不想(xiǎng)等待(dài)辣椒自然风(fēng)干，不妨使用(yòng)这个方(fāng)法。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让(ràng)它们更(gèng)快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干净的辣(là)椒对半直切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　用(yòng)50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小时(shí)。

　　你也(yě)可以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水。

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