水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字-橘子百科-橘子都知道

水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时(shí)间里不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买(mǎi)回(huí)来的鱼是保鲜还(hái)是(shì)冰冻里等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼(yú)是(shì)胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但(dàn)也有少数是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生的。通常(cháng)在(zài)鱼儿发(fā)育成熟(shú)后，雌雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配(pèi)对(duì)，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内(nèi)受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚(dù)子里(lǐ)孵(fū)化(huà)出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能长时(shí)间保鲜动物(wù)肉类(lèi)，但短期里可(kě)以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量(liàng)，但同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的(de)好时机，鱼则是进补的(de)好(hǎo)水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白(bái)水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字质含量为(wèi)猪(zhū)肉(ròu)的两倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的(de)硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼(ní)克(kè)酸、维生(shēng)素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽(suī)低(dī)，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪含(hán)量(liàng)较(jiào)低，且(qiě)多为不(bù)饱和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在(zài)冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大(dà)大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理(lǐ)化(huà)性质的改变，包括蛋(dàn)白(bái)质(zhì)空间结构和疏(shū)水性(xìng)的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白(bái)质分子聚合(hé)，也就不(bù)能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的(de)流失就伴(bàn)随着鱼肉中一(yī)小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点损失(shī)如(rú)果也(yě)要较真儿(ér)的(de)话,那(nà)就不得不提醒你，其实(shí)活鱼(yú)在(zài)暂养过(guò)程中，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也(yě)会出现品质的下降(jiàng)，一(yī)样有一定的营养损(sǔn)失。