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柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水(shuǐ)化合物长期(qī)放置的过程(chéng)中在(zài)发酵(jiào)菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味(wèi)还(hái)能(néng)吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的(de)程度才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味(wèi)很淡，并(bìng)且打(dǎ)开(kāi)之后，一会儿就没有了的话(huà)，食(shí)用的时候也(yě)是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较重，并且食(室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过shí)用的时候也有很重的酒味(wèi)，那么(me)这种(zhǒng)柿饼就不建议再食(shí)用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合物，因此在长期放置的(de)过程中，碳(tàn)水化合(hé)物(wù)会在(zài)发酵(jiào)菌的无(wú)氧呼吸作用下转化(huà)成酒精(jīng)，因(yīn)此柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的(de)柿饼(bǐng)可以将柿饼打(dǎ)开放置一(yī)段时间，待酒味消室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过失之后就(jiù)可以正常食用了，不会(huì)影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合(hé)物，具有抑制(zhì)细菌增长的作用，再加上冷(lěng)冻室的温(wēn)度很低(dī)，因(yīn)此可以抑制(zhì)细(xì)菌的滋(zī)生(shēng)，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-柿饼

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