料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)在(zài)炖肉(ròu)的(de)时候发(fā)现屋(wū)里的(de)料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最(zuì)重要(yào)的就是去腥(xīng)了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是比(bǐ)较好的(de)？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意(yì)的(de)是(shì)，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质和(hé)脂类造成一(yī)定(dìng)的破坏，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也(yě)会(huì)影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主要是用(yòng)来(lái先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般要根据(jù)烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使用~注意(yì)一定的量就(jiù)好了哦。

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