螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉是汤臭(chòu)还是(shì)笋臭(chòu)螺蛳(sī)粉不放酸笋(sǔn)不臭的。

　　关于螺蛳(sī)粉去(qù)掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以(yǐ)及(jí)螺(luó)蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭，螺蛳粉(fěn)臭的是哪(nǎ)个(gè)调料(liào)包，螺蛳粉(fěn)哪个料(liào)包不放(fàng)不会臭，螺蛳粉的(de)汤(tāng)板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示料包臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉对(duì)女性(xìng)的坏处(chù)等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下的生活(huó)小知(zhī)识：

螺蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是(shì)笋臭

　　这种臭(chòu)味(wèi)并不是螺蛳粉(fěn)本身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋(sǔn)所以才会出现这种臭味，所以不喜欢这(zhè)种味道的可(kě)以不放(fàng)酸笋。

　　如(rú)果是自己在(zài)家做(zuò)螺蛳粉，可(kě)以加(jiā)上一点自己喜欢的材料也会没有(yǒu)问题的，本身是不(bù)会影响到螺(luó)蛳粉的口(kǒu)感的。

螺蛳(sī)粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是(shì)源于其中(zhōng)的酸笋味道(dào)，这种味道也(yě)恰恰是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊(shū)的(de)乳(rǔ)酸(suān)味，过程(chéng)中(zhōng)会产生(shēng)氨基(jī)酸，能使(shǐ)食(shí)物变得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻起来臭，但吃起来味道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还(hái)是(shì)热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下锅，冷水下锅(guō)煮(zhǔ)的时间会长一些，煮(zhǔ)出来(lái)的(de)螺蛳粉也会更烂一些，食(shí)用口感(gǎn)更好(hǎo)。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左右，用筷子试(shì)试能(n板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示éng)不能把螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断就表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉(fěn)煮好后捞起来(lái)，再(zài)放(fàng)清水(shuǐ)烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后(hòu)捞进(jìn)碗(wǎn)里即可，最后倒入配(pèi)料(liào)搅(jiǎo)拌均匀就可以(yǐ)食用了。

螺蛳(sī)粉臭味是(shì)什么味

　　这股浓郁(yù)的特殊臭味主要来源(yuán)于(yú)螺蛳(sī)粉当中的独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第一集就详细介绍(shào)了柳州(zhōu)酸笋(sǔn)的制作

　　味道独特的(de)柳州酸笋，主要是(shì)选取肉食丰富(fù)的大头(tóu)甜笋，然后(hòu)加入山(shān)泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌(yān)制发酵食(shí)品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味(wèi)儿(ér)的氨基酸物质，所以就会有特殊(shū)的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸(suān)臭(chòu)味，也正是由此而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬(áo)制也会散发出(chū)一股独特的味道，两者相加(jiā)，特殊(shū)臭(chòu)味给味蕾强烈刺激，令人(rén)爱上它。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么(me)成分(fēn板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示)

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半(bàn)胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中的气味物质）色(sè)氨酸转化成(chéng)粪臭素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快(kuài)感，酸辣(là)咸重口(kǒu)味让(ràng)人上(shàng)头辅料多食材丰富

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