银(yín)耳越黄越好还是(shì)越白越好，干银(yín)耳为(wèi)什么越放越黄银耳(ěr)越黄越好(hǎo)并(bìng)不是越(yuè)白越好(hǎo)的(de)。

　　关于银耳越黄越好(hǎo)还(hái)是越白越好，干银(yín)耳(ěr)为(wèi)什么(me)越放越黄以及干银耳为(wèi)什么越(yuè)放越黄，银耳正常的颜色的图片大全，正常银耳与硫磺(huáng)银耳图片(piàn)对比，硫磺熏过的银耳图片，干银耳怎么(me)选择才知道有(yǒu)没(méi)有硫磺等问(wèn)题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活(huó)小知识：

银耳越(yuè)黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳为什(shén)么(me)越放越黄

　　正常银耳是微微发黄(huáng)的(de)，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄，花(huā)大而松散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植(zhí)物特有的(de)香味，多放一(yī)会儿(ér)有少(shǎo)许滑(huá)腻(nì)感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含(hán)量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿(shī)发黏(nián)，捏起(qǐ)来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至(zhì)发黑(hēi)。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无味道(dào)，选购时可(kě)取少许试尝，如对舌有刺激或辣(là)的(de)感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选优(yōu)质(zhì)银耳

　　优(yōu)质(zhì)银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白(bái)色(sè)，花朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂头，也(yě)没有杂质(zhì)和(hé)斑点，是大家(jiā)在(zài)挑(tiāo)选银(yín)耳的(de)时(shí)候需(xū)要注(zhù)意的。

　　2.优(yōu)质银耳(ěr)肉厚、叶(yè)片长、膨(péng)胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起(qǐ)来味道(dào)也比较顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪好(hǎo)，营养价(jià)值也会更出色。

　　品质一般的(de)银耳

　　品质一般的银(yín)耳(ěr)颜色相(xiāng)对(duì)来说不(bù)会那么纯净的，很多都是(shì)白色(sè)中带有一点米黄(huáng)色，肉(ròu)看起(qǐ)来(lái)也比较(jiào)薄(báo)一些，同样的(de)，没有蒂(dì)头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸起来(lái)也(yě)不(bù)够干燥(zào)，花(huā)朵(duǒ)形状不(bù)够(gòu)完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常(cháng)的干银耳在经过晒(shài)过或者是烘干之后颜色都是微(wēi)微发(fā)黄的，但是为了使银耳更加的好(hǎo)看(kàn)，有(yǒu)些商(shāng)贩(fàn)会利用一些(xiē)成分将原本发黄的银耳熏(xūn)白，这样(yàng)卖相(xiāng)会更(gèng)好。

　　 但我们(men)在挑(tiāo)选干银(yín)耳(ěr)的时候还是(shì)尽量挑选黄(huáng)色的这种，因为那种熏白的(de)银耳中含(hán)有对人体有害的(de)成分，食(shí)用后对健康有损。

鲜银耳好(hǎo)还是(shì)干银耳好(hǎo)

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养(yǎng)价(jià)值上来看，鲜银耳没有经过(guò)任何的加工处理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比于经过加工(gōng)的干银(yín)耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一种卟啉类光感物质，食用(yòng)了这种物质的(de)话(huà)，经过(guò)太阳(yáng)光(guāng)照射之后皮肤就会出现(xiàn)红(hóng)肿、瘙(sào)痒、甚至(zhì)是出现(xiàn)红色水(shuǐ)泡(pào)等不适(shì)症状(zhuàng)，而干银耳在加工的过(guò)程中已经将这(zhè)种成(chéng)分去掉了，所(suǒ)以可以放(fàng)心食用(yòng)。

　　且从储存方面来(lái)说(shuō)，干银耳中不(bù)含(hán)有水分因此很利于保存，所(suǒ)以(yǐ)日常生(shēng)活中建(jiàn)议(yì)选择食用干银耳。

干银(yín)耳过期了还能吃(chī)吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的(de)银耳保质期是18个月，而(ér)一(yī)般(bān)情(qíng)况下(xià)，食品的实(shí)际可食用期限(xiàn)都(dōu)会(huì)比包装袋上(shàng)的时间(jiān)要稍微(wēi)长一些，如果是(shì)刚刚顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪<顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪/span>过期(qī)的银耳没(méi)有出现变质、发霉、软化的(de)情况下都是可以继续食(shí)用的(de)，过期一段时间(jiān)或(huò)者出现(xiàn)变(biàn)质(zhì)反应了则(zé)不建议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪