咕噜肉是用什么肉(ròu)做的？关于咕噜肉是用什么肉做(zuò)的(de)以及(jí)咕(gū)噜(lū)肉是用什么肉做(zuò)的(de)，咕噜肉是(shì)什么(me)？，咕噜肉(ròu)的天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物介(jiè)绍，咕噜肉的由来，咕噜肉的制造等问题，农商网将为你收(shōu)拾以下(xià)的日子常识：

咕噜肉能够用(yòng)瘦肉吗

　　咕噜肉是能够用瘦(shòu)肉(ròu)的。

　　咕噜(lū)肉(ròu)是用五花肉制造(zào)的,咕噜肉需求一些(xiē)肥肉(ròu)吃起来才香,用纯瘦肉(ròu)制(zhì)造口感就没那么(me)好。咕噜(lū)肉是(shì)一道(dào)经(jīng)典的(de)粤菜(cài),在广东(dōng)的各大酒楼或排挡必备这一道菜。

　　咕(gū)咾肉又(yòu)称咕(gū)噜肉，咕(gū)咾肉作(zuò)为欧美人士最了解的我国(guó)菜(cài)之一(yī)，常见(jiàn)于我国以外的唐(táng)人街的饭馆。　　咕噜(lū)肉的称号有两个传说。第一个传(chuán)说指因为这道菜(cài)以(yǐ)甜酸汁(zhī)烹调，上(shàng)菜时香气(qì)四溢，令人忍不住咕(gū)噜咕(gū)噜地(dì)吞(tūn)口(kǒu)水，因此得名。

　　第二个(gè)传说是指这道菜历(lì)史悠久，故称为陈旧(jiù)肉，后谐音(yīn)转(zhuǎn)化(huà)成咕噜肉。做咕咾肉的进程便是先切后腌(yān)，首要(yào)放咸味腌，使肉入(rù)味，然后参加生(shēng)粉以封住肉的(de)纤维，使炸时(shí)肉汁不会干，然后加鸡(jī)蛋(dàn)使色(sè)汁金黄、肉(ròu)质香(xiāng)松，最终沾上干(gàn)粉，使炸时(shí)较脆(cuì)。

咕(gū)噜肉是用什么肉做的

咕噜肉的(de)来历

　　咕噜肉(ròu)的称号有(yǒu)两个传(chuán)说。

　　第一个传说指(zhǐ)因为(wèi)这道菜以甜酸汁烹(pēng)调，上菜时香气四溢，令人忍(rěn)不住咕噜咕(gū)噜(lū)地吞口水，因此得名。

　　第二个传说是指(zhǐ)这(zhè)道菜历史(shǐ)悠久，故称为陈旧肉，后谐(xié)音转(zhuǎn)化成咕(gū)噜肉。

　　做咕咾肉的进程便是先切后腌，首要放咸味腌，使肉入味，然后参加(jiā)生粉以(yǐ)封住肉的纤维，使(shǐ)炸(zhà)时(shí)肉汁不会(huì)干，然(rán)后加(jiā)鸡蛋使(shǐ)色汁金黄、肉质香松，最(zuì)终沾上(shàng)干粉，使炸(zhà)时较脆。

咕噜(lū)肉(ròu)的做法(fǎ)

　　1、猪肉洗(xǐ)洁净滤(lǜ)干，切小块(kuài)，用刀尖在每块(kuài)肉上(shàng)浅浅划几刀，不(bù)要堵(dǔ)截。

　　2、参加红薯粉和盐，拌(bàn)均匀，放置20分钟，参加蛋清(qīng)和玉米淀(diàn)粉(fěn)拌和均匀。

　　3、热锅，倒入适量炸东(dōng)西的油，油(yóu)轻轻起泡，筷子放(fàng)入测验能够看到(dào)筷子(zi)滚着(zhe)小油泡，把(bǎ)肉一(yī)块块放(fàng)入油锅里(lǐ)，炸(zhà)到(dào)微黄就捞起，放凉，再次(cì)复炸。

　　4、放入少量油热(rè)锅，放入小西红柿和适量西红柿(shì)酱一同炒，自己调理(lǐ)滋(zī)味，觉得(dé)甜了就加点醋(cù)，觉得酸了加点白糖，假如觉得稠了能够(gòu)恰当一点水。

天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物　　把

　　5、肉倒(dào)入，酱(jiàng)料悉数裹在猪(zhū)肉上了(le)，翻炒一下，熟(shú)了就能(néng)够(gòu)出锅了。

咕(gū)咾肉用什么部位的肉(ròu)

　　萝咕(gū)老肉是我国(guó)菜系粤菜菜系中(zhōng)很有特征(zhēng)的菜(cài)式之(zhī)一。

　　它以猪肉为首要资料(liào)，烹饪以软炸为(wèi)主，口(kǒu)味归于(yú)糖醋味，色泽漂(piāo)亮，红绿相间，口味(wèi)甜酸(suān)，肥(féi)而不腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝适量；红椒、青椒(jiāo)各半(bàn)个，鸡蛋(dàn)1个，色拉油、食盐、淀粉、胡椒(jiāo)粉适(shì)量，料酒2勺，西红柿酱(jiàng)、白醋2大匙，白砂糖3大匙(shi)，水(shuǐ)、鸡精少量。

　　做法：

　　1、里脊买回(huí)来(lái)，洗(xǐ)净，自中心剖开；刀子与桌面呈45度角，斜着切，然(rán)后反过来，刀子与桌子笔直，切网格状。

　　能够协助入(rù)味；后切(qiè)成(chéng)块

　　2、将(jiāng)猪肉(ròu)块里(lǐ)边放(fàng)入盐、胡椒粉、鸡精、料(liào)酒，拌和均匀，腌半小时；

　　3、打入一个鸡蛋，拌和均(jūn)匀，使肉上(shàng)裹上蛋液(yè)；后再将肉块上面(miàn)均(jūn)匀(yún)裹(guǒ)上(shàng)淀粉

　　4、油锅烧至7成热，放(fàng)入猪肉块，炸(zhà)至金黄色，捞出(chū)控干油(yóu)；

　　5、青红椒切成菱(líng)形块，菠萝切块（罐头(tóu)捞出(chū)，控干）；

　　6、倒(dào)入两(liǎng)大(dà)匙西(xī)红柿酱，3大匙白砂糖（假(jiǎ)如是罐头，能够削减(jiǎn)成2匙或(huò)者是一匙半），2勺(sháo)白醋、2勺绍酒(jiǔ)，盐少量(liàng)，少(shǎo)量清水，调成(chéng)酱汁；

　　7、将(jiāng)酱(jiàng)汁(zhī)倒入(rù)锅内，熬至粘稠(chóu)；

　　8、倒(dào)入炸好的肉(ròu)块(kuài)，青红椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱汁即可出(chū)锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊切花(huā)刀，是(shì)为(wèi)了协助入味，也能够直接(jiē)切大块。

　　2、先裹蛋液，再裹(guǒ)淀粉(fěn)，能够裹的更可靠。

　　3、油温七(qī)成热(rè)下锅，油温太低(dī)，淀粉会(huì)掉落，油温太高，简单天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物致使(shǐ)肉(ròu)质(zhì)变硬。

　　4、菠(bō)萝要(yào)是用罐(guàn)头，要削减白糖的(de)用量或者是添(tiān)加(jiā)白醋的用(yòng)量。

　　5、新鲜菠萝(luó)应(yīng)洗净切(qiè)块，然后淡盐水浸泡。

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