颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存在(zài)，那(nà)些(xiē)质量(liàng)差或(huò)者假的(de)藕粉(fěn)质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透(tòu)明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的(de)藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同(t值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别óng)而(ér)已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私(sī)营独资(zī)企(qǐ)业,杭(háng)州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深(shēn)加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的(de)大(dà)型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然健康地方名(míng)优(yōu)特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加(jiā)工(gōng)/销售的(de)企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨(chén)光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号(hào),专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品(pǐn)开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦(cā)，其质(zhì)地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作(zuò)用，但藕值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元素(sù)的吸收。

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