落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377)长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要(yào)我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾(gù)客画(huà)像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的(de)目(mù)的(de)是方便(biàn)以后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们(men)不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而商(shāng)家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择(zé)通过接(jiē)收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序(xù)开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这(zhè)里面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信(xìn)息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾(gù)客必(bì)须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交(jiāo)流(liú)，本应(yīng)满足顾客个(gè)性(xìng)需求(qiú)的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾(gù)客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好的(de)营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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