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陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼(yú)是胎生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是(shì)卵(luǎn)生的(de)，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度高于(yú)零度，不(bù)能长(zhǎng)时间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类(lèi)，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可(kě)以长时(shí)间保证(zhèng)肉质质量，但同时(shí)会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则(zé)是进补的(de)好(hǎo)水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且营(yíng)养(yǎng)价值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含(hán)量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一(yī)定(dìng)量的钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的(de)脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地(dì)预防骨质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含(hán)有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较(jiào)低，且多(duō)为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时(shí)间(jiān)也大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发(fā)生(shēng)的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水分冻结成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一系列理化性质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋白质空间结构(gòu)和疏(shū)水性的(de)变(biàn)化，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐(yán)溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻(dòng)后确实会(huì)流失(shī)掉一部分营养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分(fēn)将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚(jù)合，也就不能被全部(bù)吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一(yī)小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼(yú)类的核(hé)心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一(yī)点(diǎn)损失如果(guǒ)也要较真(zhēn)儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中，受(shòu)局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造(zào)成(chéng)的(de)鱼体损伤等(děng)因(yīn)素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损(sǔn)失。