颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒(lì)感(gǎn)，但是(shì)没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和(hé)粉(fěn)末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工(gōng)的私(sī)营独资企业(yè),杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公司 )

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　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲(lián)系(xì)列产品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的(de)综合型食(shí)品企业,桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假(jiǎ)的(de)吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色(sè)或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素(sù)所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要(食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才(cái)能(néng)食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的(de)流(liú)质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤(xiān)维素多(duō)的(de)莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人(rén)体对(duì)这些元素(sù)的吸(xī)收。

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