猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃(chī)吗是猪肚头是(shì)猪(zhū)科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位的(de)。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和(hé)维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的(de)味道，烹饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然(rán)后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚(dù)取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物(wù)猪(zhū)的(de)胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要(yào)的(de)工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次(cì)，然(rán)后(hòu)放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取(宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思q宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思ǔ)出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)不适(shì)宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)——猪肚

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