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　　切开的南瓜(guā)是可以放(fàng)冰箱里面冷(lěng)藏(cáng)的，也可以(yǐ)冷冻，只不过在存放之(zhī)前(qián)需要先将南瓜里面的瓜瓤个挖掉，这样的(de)做法的目的(de)是为(wèi)了防止水分的流失，处理完(wán)瓜瓤(ráng)之后(hòu)，只需要用保鲜(xiān)袋把切好的南瓜的(de)包好，就可以(yǐ)放冰(bīng)箱了(le)。

　　等后面拿出(chū)来在(zài)吃的时候，就(jiù)把(bǎ)保鲜膜撕掉，再切掉南瓜切(qiè)面(miàn)的一层就(jiù)好了，这样也(yě)不用担(dān)心(xīn)变(biàn)味(wèi)。

切开(kāi)的南瓜放(fàng)冰(bīng)箱可(kě)以(yǐ)放多久

　　南(nán)瓜(guā)如果放置在干(gàn)燥的地方(fāng)能够保(bǎo)存一年左右的时(shí)间，如果放置在潮湿(shī)的地(dì)方，可以保管三个月(yuè)左右，南瓜(guā)是水果中(zhōng)比较坚(jiān)固的(de)食物(wù)，可以(yǐ)保存的时间长。

　　南瓜很容易保(bǎo)存，完整的(de)南瓜可以在常温(wēn)下放置1~2个月，切开(kāi)的南瓜(guā)容易变质，最多(duō)可(kě)以(yǐ)保存2~3天。

　　南瓜可以放入冰(bīng)箱，但最好(hǎo)提高冰箱内(nèi)的(de)温度(dù)，南瓜适合在(zài)十度以上的(de)环境存放(fàng)。

　　一(yī)般来(lái)说，冰箱冷藏室的4~6℃不适合放入(rù)南瓜，否则容易冻(dòng)伤，南瓜在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)放(fàng)2~3个月没问(wèn)题。

　　南瓜实(shí)际(jì)上可以在常温下储存(cún)很(hěn)长时间，不需要(yào)特别用(yòng)到冰箱，放在冰箱里保存反而会加速其变质(zhì)。

　　南(nán)瓜挑选方法：

　　1）看颜色

　　由(yóu)于南瓜的(de)种类很多(duō)，因(yīn)此在选择时也会有一定的差异，例(lì)如：金黄色(sè)的(de)南瓜颜色暗(àn)黄(huáng)，条纹清晰粗重，表明是成(chéng)熟的(de)南瓜；

　　绿色的南(nán)瓜则(zé)要(yào)选择绿色(sè)的发黑，表明(míng)是成熟的南(nán)瓜(guā)。

　　无论(lùn)黄色还(hái)是绿色，只要是南(nán)瓜，它的棱角越深，瓜瓣就会越鼓越(yuè)成熟。

　　2）看瓜瓤(ráng)

　　南瓜切成小块，瓜皮很硬，这样的南瓜，煮熟后，吃起来又嫩(nèn)又甜。

　　瓜皮颜色一般为金黄色，成熟时(shí)颜色较(jiào)深。

　　反之，如(rú)果(guǒ)颜色(sè)较浅，则(zé)证明没有成(chéng)熟。

　　此外，瓜子饱满(mǎn)也是南瓜成熟(shú)的标志之(zhī)一(yī)。

　　3）看外皮

　　选(xuǎn)择南瓜时，最好(hǎo)选择外形完整无小疙瘩(dā)的南(nán)瓜。

　　如(rú)果情(qíng)况不佳，就不(bù)要(yào)购(gòu)买。

　　但乡下的南瓜(guā)，外(wài)皮上会有一些小斑点(diǎn)，这是因为，当南瓜在生长(zhǎng)过程中(zhōng)，可能会被虫子咬或刮伤时，南瓜会(huì)分泌出黏液来保护伤口，经过一段时间，这(zhè)些(xiē)黏液就凝固成硬(yìng)块(kuài)，表皮上也会有小斑(bān)点，但不影响食用(yòng)。

　　另外，挑南瓜和挑冬瓜是一样的，表(biǎo)面涂上(shàng)一层白霜(shuāng)会更好，这样的南(nán)瓜可以保(bǎo)存(cún)更(gèng)久(jiǔ)，而(ér)且味道也更甜美。

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