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藕粉能(néng)够当早餐(cān)吃吗

  藕粉是能够(gòu)当(dāng)早餐吃的。

  藕粉能(néng)够当早餐吃。藕粉是莲(lián)藕研磨后的(de)产(chǎn)品(pǐn),富含蛋(dàn)白质、淀粉以及铁、钙等微量元(yuán)素及养分物(wù)质,具(jù)有(yǒu)促进代谢,削减体内脂(zhī)质吸收,防(fáng)备(bèi)动(dòng)脉硬化等效果。别(bié)的,适量食用藕粉还能用于调度脾气虚(xū)引起的(de)腹(fù)泻、食欲不(bù)振(zhèn)、胃胀等症状,具有健脾效果(guǒ)。藕粉(fěn)中许多(duō)的(de)碳水混合物和(hé)脂肪(fáng)能够为(wèi)身体供给能(néng)量及热量,多(duō)种维生素(sù)及矿物(wù)质元(yuán)素,能够为身体供给日(rì)常所需的养分元素。因而(ér),藕粉能够当早餐吃,十分简单消化,合适消(xiāo)化欠好的人。藕粉的冲(chōng)泡办法:

  1、先加(jiā)少数冷(lěng)水,然后(hòu)再搅匀直到(dào)看不到颗粒状的藕粉停止。

  2、参加开水(shuǐ)一边(biān)加一边拌和。

  3、快速拌和,一向(xiàng)拌和(hé),直至藕粉(fěn)变成(chéng)淡褐色(sè)通(tōng)明的胶状。

  值得注(zhù)意(yì)的是:两道水的次序不(bù)能倒置,第一次是(shì)凉开水,第2次(cì)是滚烫的沸水。

藕粉(fěn)怎样分辩好坏图(tú)片

  1、看色彩。

  纯藕粉与空气触摸,极(jí)易氧化,藕粉的色彩会(huì)由白转为微赤色(sè),因其(qí)含有丰厚(hòu)的铁质(zhì)和还原糖(táng)等(děng)成分,而其他淀粉没有这种(zhǒng)改变(biàn)。

  2、闻(wén)滋味。

  纯(chún)藕粉(fěn)带有(yǒu)共(gòng)同的浓郁(yù)幽香味,其他淀粉则没有(yǒu)这种香气。

  3、观形状。

  藕(ǒu)粉和其他淀粉有时会是(shì)片状,但(dàn)片状的藕粉外(wài)表会有丝(sī)状(zhuàng)纹理,其他淀粉两边是平的。

  4、尝一尝。

  藕粉(fěn)放进口中是进口即化的,很简(jiǎn)单消融,其他淀粉则不易消融还(hái)会粘在一团。

  5、摸手感。

  藕粉的质地细腻爽(shuǎng)滑,其他淀粉(fěn)则(zé)要(yào)粗糙(cāo)一些。

  6、看冲泡。

  藕粉(fěn)的吸水胀(zhàng)大性高,冲泡后的(de)色彩微(wēi)红(hóng),光泽晶(jīng)亮,放(fàng)置数小时后会变稀。

  其他(tā)淀(diàn)粉的吸水胀(zhàng)大性和通明(míng)度都不(bù)如藕(ǒu)粉,且放置数小时也不会有改变。

藕(ǒu)粉(fěn)——教你辨仔细假,辨明好坏(huài),简述加工办法

  藕粉又叫真藕粉,用老藕加工而成,呈极薄而细微(wēi)的片状,白中(zhōng)透粉(fěn)赤色(sè),养分丰厚。

  所含淀(diàn)粉转化为葡萄糖,易为人体所(suǒ)消化吸收,很适合(hé)老、弱、病、幼食用,可作(zuò)滋补食品。

  藕(ǒu)粉食法(fǎ)简洁(jié),幽(yōu)香(xiāng)可(kě)口,是我国闻名的土特(tè)产品。

  

write的过去分词怎么用,write的过去分词英语   我国食藕早在三(sān)千年之前,开端作蔬菜,周书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕粉(fěn)已(yǐ)有“捣浸澄粉服食,轻身(shēn)益年”之说。

  藕粉在我国各地都有(yǒu)名品,下面(miàn)介绍两种比较有名的藕粉。

  

   一、西湖藕粉很知(zhī)名(míng),西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)杭州的名(míng)产(chǎn),是藕粉(fěn)中的名(míng)牌, 前史(shǐ) 上浙江(jiāng)余杭县三家村的“西湖藕(ǒu)粉”在清代曾作贡品(pǐn)进入(rù)皇室,名驰迩遐。

  西湖藕粉已成(chéng)为款(kuǎn)待(dài)来宾,奉送亲朋的珍(zhēn)品,热(rè)销全国,出口东(dōng)南(nán)亚各国和港澳区域(yù)。

  

   清代(dài)钱塘诗人姚思勤(qín)的《藕(ǒu)粉》诗(shī):“谁碾玉玲珑,绕磨滴(dī)芳液。

  擢泥本(běn)不(bù)染(rǎn),渍粉讵太(tài)白。

  铺(pù)奁暴秋阳,片片银刀画。

  一撮点汤调,犀匙(shi)溜滑泽。

  ”

  

   二(èr)、扬州宝应(yīng)藕粉(fěn)特点是白如“鹅(é)毛雪片”。

  

   宝应(yīng)藕(ǒu)粉(fěn)洁如(rú)冰雪形似(shì)鹅毛,呈(chéng)片状。

  《宝应县志(zhì)》记(jì)载:“本邑藕,粉尤精洁,名(míng)鹅毛雪(xuě)片”。

  “藕粉,他邑多红(hóng)莲,独邑(yì)白莲,粉尤精洁(jié)。

  ”

  

   清(qīng)朝道光年间,宝应知县吴(wú)春滢曾(céng)作(zuò)藕粉(fěn)诗,对“鹅毛雪片”的制造作了生动(dòng)描绘:“洗濯(zhuó)激清(qīng)流,泥去皮先(xiān)刮。

  锯(jù)节复裁梢,响彻(chè)榨床轧。

  千揉与万搓……百指费勤(qín)劳,乃见白如(rú)雪。

  此(cǐ)犹一半功,就视没有毕。

  倾液滑(huá)如酥,细腻渐(jiàn)联(lián)合……”

  

   “鹅毛雪片”质地(dì)细腻,生粉不染纤(xiān)尘。

  以开水冲(chōng)熟后,呈淡紫(zǐ)色(sè),晶亮通明。

  进口浓艳幽香,味甘爽滑。

  养分(fēn)丰(fēng)厚,含糖(táng)量(liàng)高。

  含丰(fēng)厚(hòu)的脂肪、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和无机盐等(děng)。

  在清代,质地优(yōu)秀(xiù)的“鹅(é)毛(máo)雪片”,是向皇帝“进贡”的珍(zhēn)品(pǐn)。

  现(xiàn)代,久享(xiǎng)盛誉的“鹅(é)毛雪(xuě)片”,每年以数百万(wàn)斤的产值热销于(yú)海内外。

  

   近年(nián)来,藕粉出产(chǎn)比解(jiě)放初虽有开展,但国内外商(shāng)场需(xū)求量大,产值远远不能满意(yì)消(xiāo)费需求。

  有些当地用(yòng)其他(tā)淀粉,参加葡萄糖、杏仁等精制(zhì)成各式代(dài)藕粉,虽包装漂(piāo)亮,但质量终(zhōng)不(bù)如真藕粉。

  

   【采挖和加工】 藕是莲横生于淤泥(ní)中(zhōng)地下基的(de)肥壮(zhuàng)部分,种(zhǒng)类有(yǒu)10余(yú)种。

  按老练时刻(kè)有(yǒu)“早(zǎo)熟(shú)藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

  前者在(zài)小暑(shǔ)前后(hòu)老练,水分多,脆嫩,适(shì)合鲜食;后者(zhě)在(zài)白露至(zhì)秋(qiū)分时节老练,肉质老,含粉质多(duō),宜作(zuò)菜或制藕(ǒu)粉。

  

   主产(chǎn)区藕粉加工(gōng)一般(bān)自立冬开端,因而时藕质老熟,气候又晴朗、枯燥(zào),有利于提高出粉率和藕粉质量。

  许(xǔ)多产区是(shì)家(jiā)庭或村镇小厂出产(chǎn),设备简陋,规划较小,一(yī)般是随挖(wā)随加(jiā)工,有些区(qū)域任其(qí)贮(zhù)于土(tǔ)中达三、四个月,直(zhí)到(dào)春分加工才(cái)完毕。

  出粉率(lǜ)因藕的种类、采收时刻、加工技能而异,一般(bān)是8 12%。

  工(gōng)艺流程如下:

  

   洗藕——削藕(ǒu)节(jié)——破坏磨浆——过滤沉积(二次以上(shàng))——削片(piàn)(或(huò)碾碎)——晾干(或烘(hōng)干)。

  

   破坏磨浆(jiāng)一般用破(pò)坏机(jī)进行,个(gè)别出产各地习气不同,有(yǒu)的(de)把藕切成(chéng)细粒后用(yòng)石磨碾碎;也(yě)有把藕水浸后,用(yòng)石臼捣碎;还有在粗糙的缸边(biān)或(huò)石块上(shàng)擦(cā)碎。

  削片用切片机(jī)切片,传统办法是用小刀将沉积后吹凉的粉块(kuài)刨削成细(xì)微的薄片,技能性较强(qiáng)。

  也有些产区用棍棒把粉(fěn)块碾压成粉粒状。

  

   加工对成质量(liàng)量的联系很大,主要(yào)有(yǒu)以(yǐ)下(xià)三(sān)点:

  

   一、仔(zǎi)细按工艺流程进行(xíng)的(de),制品中(zhōng)无泥沙杂质(zhì),或很少。

  

   二、削片技能好的,粉呈薄片状(zhuàng),巨(jù)细均匀共(gòng)同。

  

   三(sān)、在(zài)晴天加工,一次(cì)晾干的(de)色泽似桃花花(huā)瓣,白中透粉赤色(sè),片(piàn)子二面,色深(shēn)浅(qiǎn)不同,业(yè)界称“桃花(huā)片”有光泽。

  阴干或焙(bèi)干的则色暗淡无(wú)光(guāng)。

  

   【种类和产地】藕粉种类因产区加(jiā)工习气的不同(tóng),可分薄片(piàn)状和粉(fěn)粒状(zhuàng)二种。

  片(piàn)状的(de)外形、色光漂亮,很受(shòu)商场(chǎng)欢迎(yíng),有些销地就(jiù)将粉粒状仿制成(chéng)片状再投入商场。

  

   藕(ǒu)粉主产(chǎn)于(yú)浙江、湖南、湖北(běi)、江苏等省,安徽、江西、广西、福建(jiàn)等(děng)省也(yě)有出产。

  其间浙江省是(shì)全国最主(zhǔ)要的产地(dì)。

  

   各省散(sàn)布区域(yù)、县如下。

  

   浙江(jiāng):金(jīn)华(huá)、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍(shào)兴、永康、衢县(xiàn)、吴兴。

  片状粉(fěn)为(wèi)主。

  

   湖北:江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

  片(piàn)状粉(fěn)为(wèi)主。

  

   湖南:安(ān)乡、汉寿(shòu)、澧(lǐ)县、常德、沅江(jiāng)、南县(xiàn)、岳阳、益阳(yáng)。

  粒子粉为主。

  

   江苏:吴(wú)县、宝应(yīng)、高邮。

  片状粉为主。

  

   【标准等级】主产区粉的标准等级如下。

  

   甲级(jí):白色、枯燥、纯洁(jié),无泥沙杂质(zhì),片(piàn)薄(báo)均匀(yún),冲(chōng)熟后粘性强,微通明(míng)呈藕芽色。

  

   乙级(jí):色较白,其他和甲级(jí)同。

  

   丙级:色(sè)次白,片(piàn)不均匀(yún),略(lüè)有块粉(fěn)和碎粉,其他(tā)和甲(jiǎ)级同。

  

   【查验】查验(yàn)藕(ǒu)粉先要看是(shì)片状,仍是粉粒状。

  关键如下。

  

   色泽(zé)和形状:好(hǎo)的,应是白中透粉赤色(sè),片薄而均匀,粉屑少(shǎo),且有(yǒu)光(guāng)泽。

  

   干(gàn)湿度:藕粉(fěn)的(de)正常含水(shuǐ)量(liàng)13 14%。

  干(gàn)湿适度(dù)的,伸手入(rù)包装中心,感清新,成把捏紧(jǐn),粉从指(zhǐ)缝间喷出,松手(shǒu)后(hòu)当即散开;较(jiào)潮的(de),伸手入包装中心感(gǎn)潮润,成把(bǎ)紧捏,粘结成块;更潮(cháo)的,手(shǒu)感发(fā)热或(huò)已(yǐ)成团状(zhuàng),极易蜕变发霉(méi)。

  

   真(zhēn)伪:可(kě)从以(yǐ)下几(jǐ)点辨认藕粉和(hé)其他淀粉的不同。

  

   1.藕粉的粉末不(bù)易飞扬,其他(tā)粉则否则(zé);

  

   2.藕粉含单宁和还原糖(táng),色泽白中透(tòu)微红(hóng),用冷开水拌和后色更红,稍久色转深,其(qí)他粉无此改变(biàn);

  

   3.藕粉粉质细腻,用手指揉(róu)擦,感(gǎn)清新,粘附(fù)在手指上的粉屑(xiè)滑润(rùnwrite的过去分词怎么用,write的过去分词英语)如脂;

  

   4.藕粉进口(kǒu)少数易溶化,其(qí)他粉不易溶(róng)化;

  

   5.藕粉用开水冲泡后(hòu)易熟,无白点,胀性好,拌和稠(chóu)厚,丝头(tóu)长而通明,有耐性,乃至可(kě)用筷子整碗挑起(qǐ),碗内周围毫(háo)无粘连,但冷却后却很快化(huà)为(wèi)淡薄水(shuǐ)状(zhuàng),其他淀粉则(zé)彻底不同(tóng)。

  

   如(rú)在藕粉中掺有其他淀粉,可放在清水(shuǐ)中,(或在流(liú)水(shuǐ)中参加(jiā)少数漂白粉)藕粉粉(fěn)粒细而重,沉积鄙人,其他粉在上,红白(bái)色(sè)清楚(chǔ),一(yī)望而知(zhī)。

  

   新货藕粉(fěn),色白而(ér)微红,幽香味浓,入水(shuǐ)易溶化,沉积,冲调后胀性足;陈(chén)货则色带灰(huī)黄,无幽香味(wèi),不(bù)易溶化、沉积较慢(màn),胀性(xìng)也差。

  

   无(wú)泥沙杂质,可(kě)用(yòng)少数干粉进(jìn)口细(xì)嚼,或置通明器皿中加清水(shuǐ)拌和,就可看清区分。

  

   【食法】藕粉(fěn)四季常销,秋(qiū)夏最旺,一般(bān)食法是(shì)用(yòng)少数冷开(kāi)水把藕粉和白糖调拌到(dào)湿(shī)润均匀即(jí)可,使粉浆起(qǐ)丝头(tóu),然后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食用。

  每斤(jīn)干藕粉可(kě)冲泡成8.5斤。

  中医以为藕粉性平,调中开胃,益血通气(qì)。

  大都患(huàn)者都(dōu)可食用。

  

   天良

  

   2022年1月28日

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