水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美(měi)食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等(děng)问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用(yòng)冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然(rán)后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食(shí)之(zhī)一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格来(lái)说是(shì)荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句