灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳(chuō)了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较(jiào)硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是(shì)口味(wèi)会发(fā)生改(gǎi)变。所以(yǐ)能够较快(kuài)吃完(wán)的话尽(jǐn)可能还是在(zài)冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有两种原(yuán)因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的(de)肉含有的油和(hé)盐透过(g六朝是指哪六朝uò)小孔(kǒng)慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调(diào)制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小块分(fēn)别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐(yán)搅拌均匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌(yān)制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然后(hòu)在(zài)把肥膘(biāo)肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒(dào)入(rù)全部调料品六朝是指哪六朝搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处(chù)理(lǐ)完毕(bì)香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是气(qì)泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上(shàng)后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌(jūn)和(hé)病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉(méi)的(de)现象，是(shì)不(bù)可以继续(xù)吃的，否则(zé)会对健康造成危害(hài)，一般这种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但(dàn)并没有异味(wèi)，那(nà)可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象，也就是(shì)说盐析出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继六朝是指哪六朝(jì)续吃。

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