燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年(nián)燕(yàn)京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年实现营(yíng)收和(hé)净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利(lì)润(rùn)37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿收(shōu)益(yì)影响后(hòu)，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒企业调整产品结构(gòu)、上调产品(pǐn)售价(jià)的结果。

　　相(xiāng)比于净利润(rùn)的高(gāo)增长，上述三(sān)家啤酒上市公司的营收增长幅(fú)度(dù)并不大，销(xiāo)量增长也不如人意。不过，其高端产品(pǐn)的表(biǎo)现却非常亮(liàng)眼。当然(rán)，业(yè)绩数字(zì)增长(zhǎng)的背后(hòu)亦不乏(fá)关厂减员、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财(cái)经，啤酒企业(yè)关停部分工厂是为了(le)提高运(yùn)行效(xiào)率(lǜ)，降(jiàng)低运(yùn)营(yíng)成本，同时淘(táo)汰低端(duān)落后产能，而新增产能(néng)是为(wèi)了(le)利(lì)用自身品牌、品(pǐn)质和区(qū)位优势，扩大高端(duān)产(chǎn)品(pǐn)的占比(bǐ)，符合整个行业消费结(jié)构升级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企业(yè)想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得(dé)越来越难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的(de)产品销(xiāo)量增长幅度(dù)均在(zài)个(gè)位数。其(qí)中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千(qiān)升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增(zēng)长乏力的局(jú)面(miàn)，啤酒企业都把(bǎ)目(mù)光(guāng)锁定在高端化(huà)上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)推(tuī)行多元品牌组合建设，并推(tuī)出多款(kuǎn)新品(pǐn)，其(qí)中，在“醴”的基础上推出(chū)首款超(chāo)高端烈(liè)性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在保(bǎo)持“青岛啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加快布(bù)局高端和超(chāo)高端市场；燕京(jīng)啤酒则持续实施(shī)大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的大单品与特(tè)色(sè)产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之(zhī)下，啤(pí)酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音(zhuāng)的啤酒，每(měi)瓶售价(jià)高达1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价(jià)也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应(yīng)明显。华(huá)润啤酒表示，2022年(nián)，高档(dàng)及以上啤(pí)酒销量(liàng)约210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中(zhōng)高(gāo)端(duān)以上(shàng)产品实现销量(liàng)293万千升，约占全(quán)年(nián)总销(xiāo)量807.2万千(qiān)升的(de)36％，中(z略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音hōng)高端以上(shàng)产品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的(de)销量达(dá)39万千升，同比增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京(jīng)啤(pí)酒的(de)吨价(jià)超(chāo)3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌(wū)关系等影响，全球啤(pí)酒原材料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和华润啤(pí)酒的整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下(xià)，部分啤酒企(q略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音ǐ)业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子(zi)公司向山(shān)东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年(nián)，华润啤(pí)酒又相继(jì)收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成(chéng)为这两(liǎng)家白酒企业的(de)实控方(fāng)。

　　业内普(pǔ)遍认为(wèi)，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是(shì)希望借助白酒来实现(xiàn)高(gāo)端化发(fā)展(zhǎn)。

　　一边(biān)关(guān)厂(chǎng)卖地，一边(biān)扩建产(chǎn)能

　　过去(qù)一年(nián)，众多(duō)啤酒(jiǔ)企业的营(yíng)收增速放缓，但净利(lì)润大多实现了可(kě)观的增长，除了高端(duān)化战略带(dài)来的拉(lā)动效应(yīng)外，也与其关厂(chǎng)裁(cái)员(yuán)、变(biàn)卖资产以缩减成本的策略有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内(nèi)地(dì)24个省(shěng)、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前(qián)正持(chí)续推动优化产(chǎn)能布局(jú)，已停(tíng)止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确(què)认员工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业(yè)优化经营的(de)常用手(shǒu)段。燕京啤(pí)酒在近期的投(tóu)资(zī)者交流会上(shàng)就透露，已(yǐ)着手开始进行关厂动(dòng)作，同时调整和精简总部和工厂员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未(wèi)来公司销售、管(guǎn)理(lǐ)费(fèi)用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模的减(jiǎn)员(yuán)。

　　财(cái)报数(shù)据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋势仍(réng)在(zài)延续，全(quán)年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数(shù)合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空置的(de)土地也为啤(pí)酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告称，董事会同意政府(fǔ)对公(gōng)司所属杨家群货场土地进(jìn)行收(shōu)储。今年3月1日，公(gōng)司(sī)收到(dào)上述目标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾(céng)通(tōng)过资(zī)产处置(zhì)的方(fāng)式获(huò)得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司取(qǔ)得(dé)处置土地使用权等长期资产的收(shōu)益同比(bǐ)增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润(rùn)投(tóu)咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司间(jiān)接全(quán)资(zī)附属公司(sī)华润雪花(huā)啤酒（中国(guó)）有限(xiàn)公司签订搬(bān)迁补偿(cháng)协议，华润啤酒(jiǔ)就出(chū)让其拥有(yǒu)的地块收取初始补偿收(shōu)益约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华(huá)润(rùn)啤酒带来了当年约三(sān)成的(de)利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤酒企(qǐ)业也在(zài)筹(chóu)划新(xīn)增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千升(shēng)/年(nián)搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千(qiān)升/年(nián)新建项目等(děng)，同时还有8个项目(mù)正(zhèng)式投产运营(yíng)，包括杭州工(gōng)厂20万(wàn)千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造(zào)项(xiàng)目、黔(qián)南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度(dù)报告中披露(lù)了多项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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