戊戌年是哪一年-橘子百科-橘子都知道

戊戌年是哪一年咕噜肉是用什么肉做的咕噜肉可以用瘦肉吗

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咕噜肉能够用瘦(shòu)肉(ròu)吗(ma)

　　咕噜肉是能够用(yòng)瘦肉(ròu)的。

　　咕噜(lū)肉是用五花(huā)肉制造的(de),咕噜肉需求一(yī)些肥肉吃起(qǐ)来才香,用纯瘦肉制造口感(gǎn)就没那(nà)么好。咕噜肉是一道经典(diǎn)的粤菜,在广东的各大酒(jiǔ)楼或排(pái)挡必备这(zhè)一道菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉，咕咾肉作(zuò)为欧美(měi)人士最了解的我国菜之(zhī)一(yī)，常(cháng)见于我国以外的唐人街的饭(fàn)馆。　　咕噜肉的称号有两个传说。第一个(gè)传(chuán)说指因为这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人忍(rěn)不住咕噜咕噜(lū)地吞口水，因(yīn)此得名。

　　第二个传(chuán)说是指这道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉(ròu)。做咕咾肉的进(jìn)程(chéng)便是先切后腌(yān)，首要放(fàng)咸味腌(yān)，使肉(ròu)入味，然后参加生粉(fěn)以封住肉的(de)纤(xiān)维，使炸时肉汁不会(huì)干，然后加鸡蛋使(shǐ)色汁金黄、肉质香(xiāng)松，最终沾上干(gàn)粉，使(shǐ)炸时较脆(cuì)。

咕噜肉(ròu)是用(yòng)什(shén)么(me)肉做的(de)

咕噜肉的来历

　　咕噜(lū)肉的称号有两个传说。

　　第一个传(chuán)说指因为这道菜以(yǐ)甜酸汁烹调(diào)，上菜时香气四溢，令人忍(rěn)不住咕噜咕噜地吞口水，因此得名。

　　第二个传说是指这道菜历史悠(yōu)久，故(gù)称为(wèi)陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉。

　　做咕(gū)咾肉的进程便是先切后(hòu)腌，首要放咸(xián)味腌(yān)，使肉入味，然(rán)后参(cān)加生(shēng)粉以封住肉(ròu)的(de)纤(xiān)维，使(shǐ)炸时(shí)肉汁不会干，然后加(jiā)鸡(jī)蛋使色汁金(jīn)黄、肉(ròu)质香松，最(zuì)终沾(zhān)上干(gàn)粉，使炸时较(jiào)脆。

咕噜肉的做法

　　1、猪肉(ròu)洗洁(jié)净滤干，切(qiè)小块(kuài)，用刀尖(jiān)在每块(kuài)肉上浅浅划(h戊戌年是哪一年color: #ff0000; line-height: 24px;'>戊戌年是哪一年uà)几(jǐ)刀，不要堵截。

　　2、参加红薯粉(fěn)和盐，拌均匀，放置(zhì)20分钟(zhōng)，参(cān)加蛋清和玉米淀(diàn)粉(fěn)拌(bàn)和均匀(yún)。

　　3、热(rè)锅(guō)，倒入(rù)适(shì)量炸(zhà)东西的油，油(yóu)轻轻起泡，筷(kuài)子放(fàng)入测验能够看到筷(kuài)子滚(gǔn)着(zhe)小油(yóu)泡(pào)，把(bǎ)肉一块块放入(rù)油(yóu)锅里(lǐ)，炸到微黄就捞起，放凉，再次复炸。

　　4、放入少量油热锅，放入小(xiǎo)西红柿和适(shì)量(liàng)西红柿酱一同炒，自己调理(lǐ)滋味，觉得甜了就加(jiā)点醋，觉得酸(suān)了加点(diǎn)白糖，假(jiǎ)如觉得稠(chóu)了能够恰(qià)当一点水。

　　把(bǎ)

　　5、肉倒入(rù)，酱料(liào)悉数(shù)裹(guǒ)在(zài)猪肉(ròu)上了，翻炒一下，熟(shú)了就(jiù)能够出锅了。