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做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够当(dāng)早餐(cān)吃(chī)吗

　　藕粉是能够当早餐吃的(de)。

　　藕粉能够当早(zǎo)餐吃。藕(ǒu)粉是莲藕研磨后的产品，富含蛋白(bái)质、淀(diàn)粉(fěn)以及铁(tiě)、钙等(děng)微(wēi)量元素及养(yǎng)分物质，具有(yǒu)促进代谢，削(xuē)减体(tǐ)内脂质吸收，防(fáng)备(bèi)动(dòng)脉硬化等效果。别的，适量食用藕粉还(hái)能用于调(diào)度(dù)脾气虚(xū)引起的腹泻(xiè)、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾效果。藕(ǒu)粉中(zhōng)许(xǔ)多的碳水混合物和(hé)脂肪(fáng)能够为身体供给能量及热量，多(duō)种维生(shēng)素(sù)及矿物质(zhì)元素，能够(gòu)为身(shēn)体(tǐ)供给(gěi)日(rì)常(cháng)所需的养分元素。因而(ér)，藕粉(fěn)能(néng)够当早餐吃(chī)，十分简单(dān)消(xiāo)化(huà)，合适(shì)消(xiāo)化(huà)欠好的人。藕粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加少数(shù)冷水(shuǐ),然后再搅匀(yún)直到看不到(dào)颗粒状的藕粉(fěn)停(tíng)止。

　　2、参加开(kāi)水一边加一边拌和。

　　3、快(kuài)速拌和，一向拌和，直至(zhì)藕粉(fěn)变成淡(dàn)褐(hè)色通(tōng)明的(de)胶状。

　　值得注意的(de)是：两道水的(de)次序不能倒置(zhì)，第一次是(shì)凉(liáng)开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉(fěn)怎(zěn)样分辩(biàn)好坏图(tú)片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气触(chù)摸,极易(yì)氧化,藕(ǒu)粉的色彩(cǎi)会由(yóu)白转为微赤色(sè),因其含有丰厚的铁(tiě)质和(hé)还原糖等(děng)成分,而其他淀粉(fěn)没有这(zhè)种(zhǒng)改变(biàn)。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯(chún)藕粉带有共(gòng)同的浓郁(yù)幽香(xiāng)味(wèi),其他淀粉(fěn)则没有(yǒu)这(zhè)种香气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉和(hé)其(qí)他淀粉有时会是(shì)片状,但片(piàn)状的(de)藕粉外(wài)表会有丝状纹理(lǐ),其(qí)他淀(diàn)粉两边(biān)是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉放进口中是进口即化的，很简单消融(róng)，其他做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪(tā)淀粉则(zé)不(bù)易消(xiāo)融还会粘(zhān)在(zài)一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉(fěn)的质地细腻(nì)爽(shuǎng)滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲(chōng)泡(pào)。

　　藕粉(fěn)的(de)吸(xī)水胀大性(xìng)高，冲泡后的色彩微红，光泽晶亮，放置数小(xiǎo)时后(hòu)会变(biàn)稀。

　　其他(tā)淀(diàn)粉的吸水胀(zhàng)大性和(hé)通明度都(dōu)不如藕(ǒu)粉，且放置(zhì)数小时也不会(huì)有改变(biàn)。

藕粉——教(jiào)你辨仔细假(jiǎ)，辨明好坏，简述(shù)加工办法

　　藕粉又(yòu)叫(jiào)真藕粉，用老藕加工(gōng)而成，呈极(jí)薄而细微的(de)片(piàn)状，白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，养(yǎng)分(fēn)丰(fēng)厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化为葡萄(táo)糖(táng)，易为人体所(suǒ)消化吸收(shōu)，很适(shì)合老、弱、病(bìng)、幼食(shí)用，可作滋补食品(pǐn)。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我国闻名的土特(tè)产品。

　　我(wǒ)国(guó)食藕早在(zài)三千年之前，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭(jié)则莲藕(ǒu)掘”明代(dài)的(de)书(shū)本中对藕粉已有“捣浸澄粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年”之(zhī)说(shuō)。

　　藕粉(fěn)在(zài)我国各地都有名品，下面介(jiè)绍两种比较有名的藕粉。

　　一、西湖藕(ǒu)粉很知名，西湖藕粉(fěn)是杭州的名产，是(shì)藕粉中的名牌，前史上浙江余杭县(xiàn)三家(jiā)村的“西(xī)湖藕粉”在清(qīng)代(dài)曾(céng)作贡品进(jìn)入皇室，名驰(chí)迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成(chéng)为款待来(lái)宾，奉(fèng)送亲朋(péng)的珍(zhēn)品，热销全国，出口东南亚各国和港(gǎng)澳区域。

　　清代(dài)钱塘诗人姚思勤(qín)的(de)《藕(ǒu)粉(fěn)》诗：“谁(shuí)碾(niǎn)玉玲(líng)珑(lóng)，绕磨(mó)滴(dī)芳液。

　　擢泥(ní)本不染，渍(zì)粉讵(jù)太白。

　　铺(pù)奁暴(bào)秋阳，片片银刀(dāo)画。

　　一撮点汤调(diào)，犀(xī)匙溜滑(huá)泽(zé)。

　　”

　　二、扬州宝应(yīng)藕粉特点是白(bái)如“鹅毛(máo)雪(xuě)片”。

　　宝(bǎo)应藕粉洁如(rú)冰雪(xuě)形似鹅毛，呈片状。

　　《宝(bǎo)应县志》记载：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多红莲，独邑(yì)白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　清朝道(dào)光年间(jiān)，宝应知县吴春滢(yíng)曾作藕粉诗，对(duì)“鹅(é)毛雪片”的制造作了生(shēng)动描绘：“洗濯激(jī)清流(liú)，泥去皮先刮(guā)。

　　锯节复裁梢(shāo)，响(xiǎng)彻榨床轧。

　　千揉与万(wàn)搓……百(bǎi)指费勤劳(láo)，乃见白(bái)如雪。

　　此犹一半功，就视没(méi)有毕(bì)。

　　倾液滑如酥，细腻渐(jiàn)联(lián)合(hé)……”

　　 “鹅(é)毛雪片(piàn)”质地细腻(nì)，生(shēng)粉不(bù)染纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽(shuǎng)滑。

　　养(yǎng)分丰厚，含糖量做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪高。

　　含丰(fēng)厚(hòu)的脂肪、维生(shēng)素B、钙、磷、铁(tiě)和无机(jī)盐等(děng)。

　　在(zài)清代，质地优秀的“鹅毛(máo)雪(xuě)片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉(yù)的“鹅(é)毛雪(xuě)片”，每年(nián)以数百万(wàn)斤的产(chǎn)值热销(xiāo)于海内外。

　　近(jìn)年来(lái)，藕粉出产比解放初虽(suī)有开(kāi)展，但国内外商场需(xū)求量(liàng)大(dà)，产值远远不能满(mǎn)意消(xiāo)费需求。

　　有些当(dāng)地用其(qí)他(tā)淀(diàn)粉，参加葡(pú)萄糖、杏(xìng)仁等精制成各式代藕粉，虽包装漂(piāo)亮，但质量终不如真藕粉(fěn)。

　　【采(cǎi)挖和(hé)加工(gōng)】藕(ǒu)是莲横生于淤泥中地(dì)下基的肥壮部分，种(zhǒng)类有10余(yú)种。

　　按老练时(shí)刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者在小暑前后老(lǎo)练(liàn)，水(shuǐ)分多(duō)，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至秋分时(shí)节(jié)老练，肉(ròu)质老(lǎo)，含粉质多，宜作菜或制藕粉(fěn)。

　　主产区藕粉加工一般自立冬开(kāi)端，因而时藕质老熟，气候(hòu)又晴朗(lǎng)、枯燥，有利于提高出粉率(lǜ)和藕粉质(zhì)量。

　　许多(duō)产区是家庭或村镇小厂(chǎng)出产(chǎn)，设(shè)备(bèi)简陋，规划(huà)较小，一(yī)般(bān)是(shì)随挖随加工(gōng)，有些区域任其贮于(yú)土中达三、四个月，直到(dào)春分加工才完毕。

　　出粉率因藕(ǒu)的种类、采收时(shí)刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流(liú)程如下：

　　洗藕(ǒu)——削藕节——破坏磨浆——过(guò)滤沉积（二次(cì)以(yǐ)上）——削片（或碾碎(suì)）——晾(liàng)干（或烘(hōng)干）。

　　破坏(huài)磨浆一般(bān)用破坏机进行，个别(bié)出产各地习气不同，有的(de)把藕切(qiè)成细粒后用石磨碾碎；也有把藕水浸(jìn)后，用石臼捣碎；还(hái)有(yǒu)在粗(cū)糙的缸边或(huò)石块上擦(cā)碎(suì)。

　　削片用(yòng)切片机切片，传统办法是用小刀将(jiāng)沉积后(hòu)吹凉的(de)粉块刨削成细(xì)微的(de)薄(báo)片，技能(néng)性较强。

　　也有些产区(qū)用棍棒把粉块(kuài)碾(niǎn)压成粉(fěn)粒状。

　　加(jiā)工对(duì)成(chéng)质(zhì)量(liàng)量的联系很大，主要有(yǒu)以下(xià)三(sān)点:

　　一、仔(zǎi)细按工艺(yì)流程进行(xíng)的，制品(pǐn)中无泥沙杂质(zhì)，或很少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴天加工，一次晾干的色泽似桃花花(huā)瓣(bàn)，白中(zhōng)透粉赤色(sè)，片子(zi)二面，色(sè)深浅不同，业界称(chēng)“桃花片”有光泽。

　　阴(yīn)干(gàn)或焙干(gàn)的则色暗淡无光。

　　【种类(lèi)和产(chǎn)地】藕粉种类因(yīn)产区加工习气的不同，可分(fēn)薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外形(xíng)、色光漂亮(liàng)，很受(shòu)商场欢迎，有些销地就将粉粒状(zhuàng)仿(fǎng)制(zhì)成片状再投入商场。

　　藕(ǒu)粉主产(chǎn)于浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广(guǎng)西(xī)、福建等省也有出产。

　　其间浙江省(shěng)是全国最主要的产地(dì)。

　　各省散布区域(yù)、县如(rú)下。

　　浙江：金华、东阳(yáng)、义乌、兰溪(xī)、余杭、诸暨、绍(shào)兴(xīng)、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖(hú)北：江陵(líng)、荆(jīng)门、公安(ān)、鄂(è)城、黄冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常德(dé)、沅江、南(nán)县、岳阳(yáng)、益(yì)阳。

　　粒子粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　【标准等(děng)级(jí)】主(zhǔ)产区粉(fěn)的(de)标准(zhǔn)等级如(rú)下。

　　甲级：白(bái)色、枯燥、纯洁，无泥沙(shā)杂质(zhì)，片薄均(jūn)匀，冲(chōng)熟后粘性强，微(wēi)通明呈藕芽(yá)色。

　　乙(yǐ)级：色较白，其他和甲(jiǎ)级同。

　　丙级：色次白，片(piàn)不均匀(yún)，略有块粉和碎粉，其(qí)他和甲级(jí)同。

　　【查验(yàn)】查验藕(ǒu)粉先(xiān)要看是(shì)片状，仍是粉粒(lì)状(zhuàng)。

　　关键如(rú)下。

　　色泽(zé)和形状：好的，应(yīng)是白中透粉赤色，片薄而(ér)均(jūn)匀，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的(de)正常含(hán)水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入(rù)包(bāo)装中心，感清(qīng)新，成把捏(niē)紧，粉从指缝间喷出，松(sōng)手后(hòu)当即(jí)散开(kāi)；较潮的，伸(shēn)手(shǒu)入(rù)包装中心感(gǎn)潮润，成把紧捏，粘结成块；更(gèng)潮(cháo)的，手感发热或(huò)已成团状，极易(yì)蜕(tuì)变发霉。

　　真伪：可(kě)从以下几点辨认藕粉和其他淀粉的(de)不同。

　　 1.藕粉(fěn)的(de)粉末不(bù)易飞扬，其他(tā)粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉含(hán)单宁和还原(yuán)糖，色泽白中(zhōng)透(tòu)微红，用冷开(kāi)水拌和后色更红，稍久色转深，其他(tā)粉无此改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用手指揉擦，感清(qīng)新，粘(zhān)附(fù)在手指(zhǐ)上的粉(fěn)屑滑润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数易溶化，其他粉不易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用开水(shuǐ)冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠(chóu)厚，丝头长而通明，有耐性，乃至(zhì)可用筷子整碗挑起，碗内周围毫(háo)无粘连，但(dàn)冷却(què)后却很快化为淡薄水状，其他(tā)淀粉则彻底(dǐ)不同。

　　如在(zài)藕粉(fěn)中掺有其他淀粉，可(kě)放在(zài)清(qīng)水中(zhōng)，（或(huò)在流水中参加少数漂白粉）藕粉粉(fěn)粒细(xì)而重，沉积鄙人，其(qí)他粉在上，红白色清楚，一望而知。

　　新货藕(ǒu)粉，色(sè)白而微红，幽(yōu)香(xiāng)味浓，入水易溶化(huà)，沉积(jī)，冲调后胀性足；陈货则色(sè)带灰黄，无幽香(xiāng)味，不易溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　无泥沙(shā)杂质(zhì)，可用少数(shù)干粉进(jìn)口细嚼，或置通明器皿中加清水拌和(hé)，就可看清区分。

　　【食法(fǎ)】藕粉四季常(cháng)销，秋夏最(zuì)旺，一般食法是(shì)用少(shǎo)数(shù)冷开水把藕粉(fěn)和白糖调拌到湿润均匀即可(kě)，使粉浆起丝头，然后用沸水冲(chōng)泡并不断拌和到(dào)通明稠厚即可食用(yòng)。

　　每(měi)斤干藕粉(fěn)可(kě)冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕(ǒu)粉性平(píng)，调(diào)中开胃，益血通气(qì)。