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广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅(guō)。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一(yī)锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一(yī)些(xiē)水，如果水加(jiā)多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加(jiā)少(shǎo)了广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。