年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江(jiāng)南的特(tè)产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制(zhì)作(zuò)方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所以前(qián)人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚(chéng)默祝(zhù)望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时(shí)期(qī)吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一(yī)带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状外(wài)观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的(de)年糕，最重红楼梦多少字要的(de)是注意水(shuǐ)和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很(hěn)重要(yào)，一般市(shì)场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯(nuò)米做，为的(de)是保正(zhèng)年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都(dōu)是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器(qì)，用(yòng)刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用量(liàng)大(dà)约为粉(fěn)重量的70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成(chéng)大(dà)小均匀的几块，具(jù)体多大根据自己喜好。红楼梦多少字>

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样(yàng)子(zi)，可以(yǐ)是(shì)条状也(yě)可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了(le)，如果喜欢(huān)吃(chī)甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就(jiù)加一点点水，和成面团不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特(tè)别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可以调整两(liǎng)种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想(xiǎng)吃(chī)的时(shí)候根(gēn)据个人食量做点，每次都(dōu)吃(chī)现做(zuò)的，味道更(gèng)好。

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