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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两用(yòng)的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体(tǐ)比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什(shén)么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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