灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢？灌的(de)肉肠(cháng)出(chū)现白色的(de)东西(xī)的(de)有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢(diū)弃虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴，不(bù)要食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的(de)东西是什(shén)么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外(wài)面很多白点(diǎn)怎么回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面有白点等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生改(gǎi)变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完(wán)的话尽(jǐn)可能还是(shì)在(zài)冷(lěng)藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出现白色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制(zhì)的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在(zài)把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的(de)调料品搅拌均匀，然(rán)后倒(dào)入全(quán)部调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开(kāi)后(hòu)，再把(bǎ)处理(lǐ)完毕香肠放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是(shì)气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以上后，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是(shì)坏了吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的(de)香肠如果温(wēn)度过高，放置几天(tiān)后，也(yě)容易滋(zī)生(shēng)大量的细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是不(虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴bù)可以继续吃的，否则(zé)会对健康(kāng)造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但(dàn)并没有异味，那可(kě)能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐(yán)积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴