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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补(bǔ)脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之为最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等(děng)地(dì)，其中以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季棍山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷(cí)，黏(nián)性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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