年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在(zài)蒸年糕时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还(hái)甜。其(qí)制作方法(fǎ)是(shì)，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代表是弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出来，如果发现(xiàn)筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了(le)，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期(qī)吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递(dì)到四面八(bā)方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年更比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在(zài)最(zuì)基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个(gè)宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮刀或者筷(kuài)子混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用(yòng)量(liàng)大约(yuē)为粉重量的(de)70%左右，将混(hùn)合粉揉成(chéng)面(miàn)团(tuán)，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面(miàn)团(tuán)分成大小均匀的几块，具体多大(dà)根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以(yǐ)是馒(mán)头状(z一里地等于多少米 一里地等于多少公里一里地等于多少米 一里地等于多少公里huàng)，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量不用那么(me)机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面(miàn)干了(le)就加一点点水，和成面(miàn)团不开(kāi)裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃(chī)糯一些(xiē)的，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉的(de)比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食(shí)量(liàng)做(zuò)点，每(měi)次(cì)都(dōu)吃现(xiàn)做(zuò)的，味道更(gèng)好。

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