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　　薯(shǔ)类(lèi)作(zuò)物又称根茎类作物(wù)，主要包括(kuò)甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋类(lèi)等。

　　这类作(zuò)物的产(chǎn)品器官是块根和块茎，具有(yǒu)生长前期和块根膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯(shǔ)：又称(chēng)番薯(shǔ)、山芋(yù)、红薯(shǔ)、地瓜等，中国的甘薯种植(zhí)面积和总产量均占世(shì)界(jiè)首位。

　　甘(gān)薯的根(gēn)分为须根、柴根和块根，其中块(kuài)根是贮藏养分的器(qì)官，是供食(shí)用的部分，有纺锤形(xíng)、圆筒形(xíng)、球形和块(kuài)形等多种形(xíng)状。

　　块根还具有(yǒu)根出芽的特性(xìng)，是育(yù)苗繁殖(zhí)的重要器(qì)官。

　　2、马铃薯：又称土(tǔ)豆、洋芋、山(shān)药(yào)蛋merry什么意思 merry是彩虹社的吗(dàn)等，其块茎可供(gōng)食用(yòng)，是(shì)重要的粮食、蔬菜兼用(yòng)作(zuò)物。

　　产量高，营养丰富，对(duì)环境(jìng)的(de)适应性较强(qiáng)，现已(yǐ)遍布(bù)世界各地，马铃薯鲜(xiān)薯可(kě)烧煮，作粮(liáng)食(shí)或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世(shì)界(jiè)热带(dài)地(dì)区广为栽培。

　　其块根(gēn)可食，可磨木薯(shǔ)粉、做面包、提供木薯(shǔ)淀粉和浆洗(xǐ)用淀粉乃至酒精饮料。

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