灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的(de)有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变(biàn)质(zhì)，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗)色的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)是什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠外面(miàn)很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点(diǎn)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会(huì)比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃(chī)的时(shí)候,需要重新蒸一下(xià),冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改变(biàn)。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉(ròu)肠(cháng)发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐(yán)拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然(rán)后(hòu)在(zài)把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入(rù)盆中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，然(rán)后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中(zhōng)途分(fēn)多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出(chū)泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几号(h自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗ào)。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后(hòu)，再把处理(lǐ)完毕(bì)香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不(bù)是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏(huài)了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度(dù)过高，放置几天后(hòu)，也(yě)容易滋生大(dà)量的(de)细菌(jūn)和病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面(miàn)发白长霉(méi)的现象，是不可以继(jì)续吃的(de)，否则(zé)会对健(jiàn)康造成危(wēi)害，一般(bān)这种香(xiāng)肠除了发(fā)白(bái)以外，还(hái)会带有较重的(de)腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣(yī)表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继续吃。

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