一年(nián)之计在于春，健康也是如此。那(nà)么，在春分时节的餐桌上，应(yīng)当(dāng)有(yǒu)哪(nǎ)些食材出(chū)现呢？

奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒ng>春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素(sù)D

香菇的维生素D含量很高，且香(xiāng)菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质含量也较多(duō)。

其铁的含量比菠菜高出(chū)8倍以上(shàng)，锌的含量(liàng)是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以上(shàng)，这些(xiē)都是(shì)人(rén)体(tǐ)不可缺少的(de)矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹(qín)菜末(mò)1大匙(shi)，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小(xiǎo)匙(shi)，香(xiāng)油2小匙(shi)，酱(jiàng)油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉(fěn)2小(xiǎo)匙(shi)，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗净沥干水(shuǐ)分(fēn)，加入1杯水(shuǐ)浸泡(pào)约15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料(liào)拌(bàn)匀，铺(pù)在米上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开关跳起后，再(zài)焖10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后(hòu)用(yòng)饭匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿——理(lǐ)气(qì)抗(kàng)菌

中医认为，香椿(chūn)味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道(dào)芳香，能(néng)起(qǐ)到醒脾、开(kāi)胃的作(zuò)用。

香椿(chūn)还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病(bìng)的良(liáng)药。

现代(dài)营养学研究(jiū)也(yě)发现，香椿含有维生(shēng)素E，具有很强的(de)抗衰老作(zuò)用。

而且(qiě)，香椿对金黄色(sè)葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等，都有明(míng)显的抑(yì)制作(zuò)用。

香椿干丝(sī)材(cái)料：豆腐干150g，香椿奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸(fèi)水中焯烫(tàng)，捞出(chū)后晾凉、切成(chéng)细(xì)末。

白(bái)豆腐干用(yòng)沸(fèi)水洗净后切成丝(sī)，放入盆内，加(jiā)入香椿末(mò)、精盐和(hé)香油(yóu)，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦菜(cài)——助眠(mián)

油麦菜是莴(wō)笋(sǔn)的变种，含有(yǒu)大(dà)量(liàng)维生(shēng)素和钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养成分，是生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜(cài)具有降低胆固醇、治疗神(shén)经衰(shuāi)弱、清(qīng)燥(zào)润肺等功效，是一种低热量、高(gāo)营养(yǎng)的(de)蔬菜，适量(liàng)食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油(yóu)麦菜适量，大(dà)蒜(suàn)，葱(cōng)，蚝油(yóu)（没有(yǒu)的(de)话可以(yǐ)用老抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至(zhì)8成(chéng)热，下葱(cōng)花和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻(fān)炒，然(rán)后加入些许蚝油(yóu)或老抽(chōu)（如果用老抽(chōu)，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全(quán)部加(jiā)入，快熟时加盐出(chū)锅。

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