落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人(rén)力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一(yī)间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分(fēn)析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人(rén)员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或(huò)者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部(bù)门组织也多次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表)里面也(yě)并(bìng)非(fēi)没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地(dì)推送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单(dān)是把(bǎ)顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表去(qù)顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客(kè)户。

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