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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后(hòu)再把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一，南(nán)方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表(bi儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班ǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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