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　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容(róng)易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中最高温(wēn)不可(kě)高于(yú)六十度)然(rán)后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原(yuán)料(liào)是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜几十块钱的阿富汗玉是真的吗奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细(xì)腻(nì)，不过这样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易(yì)吸(xī几十块钱的阿富汗玉是真的吗)收(shōu)其它食(shí)物(wù)的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。<几十块钱的阿富汗玉是真的吗/p>

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的(de)时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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