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猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪肚头(tóu)怎么(me)做好吃吗

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹调出(chū)各种美食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含(hán)有(yǒu)大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水快开(kāi)的(de)锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污(wū)物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随买随(suí)吃(chī)

什么(me)是猪(zhū)肚头?

　　猪肚(dù)头(tóu)是(shì)猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物(wù)猪的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂(mǎ)裂出(chū)各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、日语jtest报名入口，日语jtest报名费铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的(de)清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃(chī)

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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