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关东煮汤(tāng)底需要一天一换吗(ma)，一元一串(chuàn)的(de)关东煮利润(rùn)多(duō)少

　　是每天都重(zhòng)新煮。

　　关(guān)东(dōng)煮都会每天换一(yī)次汤底的(de),在每(měi)天(tiān)早上熬制好汤底(dǐ)之后(hòu),随着每次(cì)客人点(diǎn)单(dān),水(shuǐ)变(biàn)少之(zhī)后(hòu)又(yòu)加水,所(suǒ)以汤(tāng)会变得(dé)越来越淡(dàn),所(suǒ)以到了晚(wǎn)上汤会变(biàn)少,到遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用了下班(bān)就帮(bāng)汤倒(dào)掉,第二天再重新(xīn)煮一(yī)锅汤,所以关东煮大概(gài)是每天一换,有时候(hòu)客(kè)人多可能(néng)多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因(yīn)为关东煮(zhǔ)是实(shí)心的(de)，浮力不够(gòu)，所以(yǐ)不会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开了以后(hòu)，我们会看到关东煮会(huì)慢慢地(dì)一个个都浮到了(le)水面上，而且似(shì)乎(hū)饱满了一些，这又是为什么呢(ne)？其实是因为关东煮的浮力增大了。

　　关(guān)东煮(zhǔ)明明是实心(xīn)的，为什么(me)会(huì)增(zēng)加浮(fú)力呢？其(qí)实，说关东煮(zhǔ)、肉丸是实(shí)心的，只(zhǐ)是(shì)外(wài)表而(ér)已。

　　其(qí)实，它(tā)里面也(yě)是有(yǒu)水份(fèn)、有间隙的(de)。

　　当水(shuǐ)的热度慢慢进入到关东煮里(lǐ)面(miàn)以后，会(huì)产生(shēng)水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出来，会充(chōng)盈在关东煮里，使关东煮变成了(le)一个小小的浮球(qiú)，就会(huì)浮到水面(miàn)上。

关(guān)东(dōng)煮为什(shén)么煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关(guān)东煮(zhǔ)是一种源自日本关(guān)东地区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝(luó)卜(bo)、土豆、海(hǎi)带、蒟(jǔ)蒻、鱼(yú)丸(wán)、竹(zhú)轮等，将这些材料每(měi)一种都(dōu)分(fēn)别放在互不相通的铁格子(zi)锅(guō)里(lǐ)，用海带木鱼(yú)花熬制的高汤小火慢煮，有不同的(de)口味。

　　关东煮源自(zì)味噌田乐，用(yòng)水煮熟豆腐或(huò)者(zhě)蒟蒻，再用味噌调味(wèi)后进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称(chēng)作黑轮，这(zhè)是台语(yǔ)中带(dài)有齿音性质(zhì)的边(biān)音导致(zhì)的类化。

　　台湾的(de)关东煮(zhǔ)大部(bù)分已不是日本的(de)原始口味，且在放置的材(cái)料上(shàng)，也有(yǒu)相当(dāng)地(dì)差异性(xìng)。

关东(dōng)煮(zhǔ)需要一直煮吗(ma)

　　关东(dōng)煮是一个火遍(biàn)大江南北的(de)小(xiǎo)吃，源自(zì)日本(běn)关东地区，因制作方便、口感鲜(xiān)美(měi)，后(hòu)广为流传。

　　很多人(rén)在购买关东(dōng)煮时，细(xì)心一(yī)点就会发(fā)现，关东煮铁格子里的(de)食(shí)材其实一直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东煮的(de)灵(líng)魂就(jiù)在于它(tā)的汤(tāng)底(dǐ)，但食材即使煮熟了也不(bù)一(yī)定入味了，所以关东(dōng)煮在煮熟后还一(yī)直开着小火煮，就是为(wèi)了(le)让(ràng)食材更加(jiā)入味。

　　除(chú)此(cǐ)之外(wài)，关东煮一直开小火煮还(hái)可以(yǐ)保温，以免(miǎn)食(shí)物都冷掉了，口感(gǎn)也不(bù)如之前(qián)。

　　而(ér)关东煮中的肉丸在汤上(shàng)飘浮，也是因为肉丸是空心的，里面有(yǒu)水份和间(jiān)隙(xì)，当水的热度(dù)慢慢(màn)进入到关(guān)东煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却(què)跑不出来，会充(chōng)盈(yíng)在(zài)关东(dōng)煮里，使(shǐ)关东煮(zhǔ)变成(chéng)了(le)一个(gè)小小的浮球，就会浮到(dào)水面上(shàng)。

关东煮(zhǔ)汤能喝(hē)吗

　　可以(yǐ)。

　　关东煮(zhǔ)汤料，又称柴鱼高汤，是一(yī)种风味独特、营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)、操(cāo)作(zuò)方便的冲煮汤料，深受广大餐饮(yǐn)业主及家庭主妇的(de)喜(xǐ)爱，能帮(bāng)您做出(chū)鲜(xiān)美(měi)可口具(jù)有独特海鲜风(fēng)味的菜肴(yáo)。

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