一年之计中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家在于春，健康也是(shì)如(rú)此(cǐ)。那么，在春分时节的(de)餐(cān)桌上，应当(dāng)有哪些食材出现呢？

春分(fēn)吃中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家(chī)“三菜(cài)”

01香菇——补充维生素D

香菇的(de)维(wéi)生(shēng)素(sù)D含(hán)量很高，且(qiě)香(xiāng)菇干品中(zhōng)钙(gài)、磷(lín)、铁(tiě)等矿物(wù)质含(hán)量也较(jiào)多。

其铁(tiě)的(de)含量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含量是奶粉、大豆(dòu)的(de)3倍以上，这些都是人体不可缺少的(de)矿(kuàng)物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜(xiān)香(xiāng)菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小(xiǎo)匙，香(xiāng)油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白(bái)粉2小匙，黑(hēi)胡(hú)椒粉2小(xiǎo)匙(shi)做法：将米洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开(kāi)，拌入芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌(bàn)匀(yún)即可。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中(zhōng)医认为(wèi)，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等(děng)功效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃的作用。

香椿(chūn)还是(shì)治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病(bìng)的良药。

现代营养学研究(jiū)也发现(xiàn)，香椿含(hán)有维生素E，具有很强的抗衰老(lǎo)作用。

而(ér)且，香椿(chūn)对金(jīn)黄色(sè)葡萄球菌、肺(fèi)炎(yán)双球菌、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆菌等，都(dōu)有明(míng)显的抑制作(zuò)用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯(chāo)烫，捞出后(hòu)晾凉、切成(chéng)细末。

白豆腐干(gàn)用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的(de)变(biàn)种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分，是(shì)生食(shí)蔬菜(cài)中的上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降低胆(dǎn)固(gù)醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功(gōng)效，是一种(zhǒng)低热量、高(gāo)营养的蔬菜，适量(liàng)食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽(chōu)代替）。

做法(fǎ)：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花，油烧至中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家8成热(rè)，下葱花和部分(fēn)的(de)蒜蓉呛锅，出(chū)味(wèi)后下香麦菜(cài)，快(kuài)速翻炒(chǎo)，然后(hòu)加(jiā)入(rù)些(xiē)许蚝油或老抽（如(rú)果用老抽，加的量(liàng)一定不能太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜(cài)变的梢(shāo)软一(yī)些了，加(jiā)一(yī)勺(sháo)水(shuǐ)，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜蓉(róng)全部加入(rù)，快熟时加盐出锅。

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